新年的團年飯桌上
一瓶紅酒，就能增添不少儀式感
喝紅酒不難，但要挑選一款合意的，卻不容易
這次鴨米幫大家找到幾款不常見的小眾品牌葡萄酒
口感獨特、極好入口且價格親民，很有新鮮感
品一杯適合的美酒就如遇到了對的人，值得細細品嚐
葡萄酒有生命，也有個性
在“葡萄酒王國”法國，目前仍有一些小型酒莊
沿襲著傳統或家族傳承的葡萄種植栽培和釀造工藝
不同於現代化產量化的知名酒，出品更具個性
這類小型酒莊年產量在幾千瓶至5萬瓶以內
莊主自留一小部分飲用和儲藏
其餘主要銷往英國法國、英國、比利時等地
大朗酩晟酒業負責人新哥
簽下5家法國波爾多地區的小農制酒莊
全程冷鏈運輸、恆溫恆溼避光存放，將酒引入東莞
新哥說，葡萄酒是有生命的！
葡萄酒還有個性
有的強勁厚重如“硬漢”，有的溫柔優雅如“美女”
每一瓶紅酒背後，都有故事
新哥因為自己喜歡紅酒且懂紅酒，開啟了紅酒生意
公司裡一張木質大桌就是他與好友談天說酒的據點
將自己精選的好酒分享給同樣喜歡紅酒的知己好友
每一瓶紅酒背後都有一個來自異國他鄉的故事
可以滔滔不絕地說上一整天……
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貝爾格拉夫
Bel Air Lagrave城堡葡萄園，是擁有150年曆史的家族莊園，1932年列為中級莊。莊園位於梅多克中心穆利斯法定產區。葡萄種植在砂礫石土壤上，和梅多克名莊一樣的土壤。
在Bel Air Lagrave城堡，注重質量的信念指導生產的各個方面，包括葡萄種植中嚴格的剪枝、避免化學除草、人手採摘。
65%赤珠霞30%梅洛5%小味兒多，混合一體，酒色優雅，強勁的骨架和細膩的單寧達到很好的平衡，橡木桶陳釀後變得柔順，酒香細膩，這正是梅多克名莊酒的顯著特徵。
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格萊斯堡乾紅葡萄酒
Chateau des Gazelles的酒中有關於一個女人的故事。與母親Josiane Merlet共同接下酒莊產業的Christelle Merlet，從小耳濡目染並帶著敏銳的天性，傳承先人的技術和熱情，她的酒多樣、高雅。
85%梅洛、10%赤霞珠和5%品麗珠，造就了令人驚豔的酒。單寧成熟，果香味重且突出，伴有烤肉味及愉悅的紅果香味。
2
高稀露莊園橡木桶紅葡萄酒
位於波爾多北方的高稀露莊園，36公頃土地上種植著釀製紅酒的梅洛和赤霞珠。
80%梅洛加20%赤霞珠，呈現非常美麗的暗石榴色，密集且深邃；香味優雅，散發出紅色水果和黑色水果果醬如桑葚、櫻桃的香味；經橡木桶陳釀後，香味又與香草、可可和煙燻味和諧共存。
細品一口，感覺口感厚實、豐富、肥美，呈現出豐富、強勁、怡人的複雜感和密集的單寧，餘韻仍微微封閉，但無攻擊性，並且帶著很怡人且持續的醇香。
個性小眾酒，與多元美食更配
小型酒莊酒的酒品特點個性突出
適合與多元化美食搭配
上面介紹的三款紅酒就很適合
搭配紅肉、燒烤、野味和乳酪
新哥不僅是愛酒之人
還有一手好廚藝搭配好酒，招待私房好友
好的紅酒還可以與中式的多種餐品完美搭配
大多數人都知道，紅酒配紅肉、白酒配白肉
在葡萄酒中
紅葡萄酒適合配紅肉，白葡萄酸度高則適合配海鮮
而搭配新年大餐，應是
先以香檳酒開胃，再以白葡萄酒搭配海鮮
接下來是紅酒搭配牛扒等主餐，甜酒搭配甜品
作為動態酒的汽泡酒，則全程百搭酒
↓↓福利時間↓↓
文末。酒已醒。
Cheers！
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圖片：曹雪琴，部分由受訪者提供
