我之前也給大家分享很多的早餐菜譜，也做了不少的早餐餅來吃，這也是我第一次用牛肉來捲餅，是不是聽起來就覺得奢侈呀，不用管那麼多好吃就行，一個月總得有那麼幾天吃個比較好一點的早餐來犒勞一下自己呀，正好最近幾天孩子也嚷著老想吃肉，菜譜裡我會附上面餅的具體做法，早上如果嫌麻煩的話那就提前一個晚上將麵餅烙好，牛肉切好，第一天早上起來就不用現做，直接用鍋熱一熱，一卷起來就好了。
【菜名】：牛肉捲餅
【所需食材】：麵粉，牛肉，生菜，胡蘿蔔，白芝麻，食用油，鹽，清水，生抽，白糖，生薑，黑胡椒粉，玉米澱粉。
【製作步驟】：
1、 將麵粉加水揉成麵糰，蓋上蓋子醒30分鐘。
2、 趁醒面的時候我們來醃製牛肉，牛肉洗乾淨切條，最好是新鮮的牛肉，如果是冰箱裡拿出來的就等牛肉化了再醃，這樣才能更好的入味。
3、 加入生抽，白糖，少量玉米澱粉，鹽，切碎的薑末用手抓拌均勻，抓的時候多揉搓揉搓，放在一邊醃製20分鐘，讓牛肉可以更好的入味。
4、 將醒好後的大面團分成小麵糰，用擀麵杖擀成麵餅。我分成了10份，拿出其中5份在麵皮的一面刷上食用油。
5、 刷好後分別將刷油的麵皮蓋在沒刷油的上面，注意是刷油的一面在裡邊哦。再用擀麵杖壓扁，擀圓。
6、 烙這種餅最好用電餅鐺，上下加熱，刷上少量的食用油，麵餅放上去烙至兩面微黃即可。
7、 用剛才的辦法將麵餅全部烙好，放在一邊，開始炒牛肉。
8、 餅盛出來之後，電餅鐺原油再加熱將醃製好的牛肉放上面進行翻炒，再將胡蘿蔔洗淨切碎放入。
9、 牛肉炒熟盛出，將麵餅鋪好，上面放上洗乾淨瀝乾水分的生菜，把牛肉放上去。
10、 將邊緣捲起來就好了，感覺滋味淡的裡面可以抹點豆瓣醬之類的。
【小貼士】：
1、 麵餅可以從中間撕開吃，喜歡加配菜的也可以放一些，黃瓜，火腿，胡蘿蔔味道更加，自己在家裡做也是健康衛生。
2、 面擀的薄一些吃起來口感也會好，醒面之前揉的軟一些，揉到麵糰不粘手就行。
