很多人喜歡自己在家制作美食，特別的享受這個過程，小編在家也是經常的自己做飯吃，後來越做越熟悉之後，對於各種調料的認識也是開始清晰，平常在家做飯，醬油總是少不了的，後來，有位朋友告訴小編，買醬油的時候一定要注意，別買成勾兌醬油了。買醬油時，看到瓶身"這2個字母"轉身就走，便宜也別買！醬油分為勾兌和釀製醬油，釀製的價格貴一點，味道也好，勾兌的稍微差一些，大家在買的時候，看到那個產品標準號如果是GB那就是釀製的，如果是SB那就是勾兌。一起來看看小編做的醬油雞腿吧，簡單美味！
醬油雞腿
By 萍兒
配料：
小雞腿 7個、紅燒醬油 15克、生抽 10克、食用油 適量、精鹽 適量、小米椒 4個、姜 五片、花椒粒 適量、香葉 兩片、小蔥適量 適量、豆瓣醬 適量、蒜 兩個
烹飪步驟：
1.準備食材，小雞腿可以提前解凍，如果家裡孩子不能吃辣，小米椒可以忽略
2.小雞腿洗乾淨用廚房紙吸乾水分
3.生薑，蒜，蔥段切好備用
4.鍋中倒入食用油燒熱，多一點要炸雞腿
5.炸至金黃色即可
6.鍋中的油如果還多，倒出來一些，放入生薑。大蒜，香葉，花椒粒翻炒幾下
7.放入雞腿，辣椒，蔥段，豆瓣醬翻炒幾下
8.加入生抽，老抽翻炒均勻
9.根據自家口味添加鹽
10.加入開水。注意水莫過雞腿即可。
11.中小火一直煮到湯汁快乾了即可。中途可以多翻炒幾下哦！
12.出鍋裝盤撒蔥花即可。
烹飪小貼士：
1、新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。2、生雞肉：注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白裡透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。注過水的雞用手摸會感覺表面高低不平，好像長有腫塊，而未注水的雞摸起來很平滑。
你還有哪些買醬油小技巧嗎？
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