喜歡美食的老萬
春天，淅淅瀝瀝的春雨滋潤著大地上的千萬生靈，水果皇后草莓、嬌豔欲滴的櫻桃，香氣逼人的芒果、喚起童年記憶的桑葚和果中之皇的枇杷都開始陸續成熟，讓我們在賞春的同時還能品嚐到鮮果。
春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。中醫認為春天和肝臟都與五行中的“木”相對應，春季養肝飲食上應該“減酸多甘，以養脾扶陽”。因為春季容易肝火旺盛，而酸味入肝，容易增添肝火，所以春季應“少酸”。
春季適宜多吃清肝養脾的食物，如小白菜、胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、豆製品等。並且春季是一年中人體生理機能最旺盛的季節，也是兒童一年中生長髮育最迅速的季節，此時如果合理進補，對增強體質，促進生長髮育非常有利。春季食補適宜選用清淡溫和的食物，以扶正氣、補元氣。 氣虛者可多吃健脾益氣的食物，如米粥、雞肉、牛肉、花生、芝麻、牛奶； 氣陰不足者可多吃益氣養陰的食物，如蓮藕、鴨肉、蘑菇、荸薺、豆芽。
在春季個人喜好，枇杷、銀耳、百合三種食材熬製的甜羹，不但口感濃香潤滑，潤肺養肺、止咳化痰的功效更為顯著。
做法：
1、枇杷、銀耳、幹百合、冰糖備好。
2、銀耳、幹百合提前8小時浸泡好，枇杷去皮去內膜切塊備好。
3、煮鍋放入泡發好的銀耳，加入1500ml清水。
4、銀耳煮開後微煮一會，然後壓小火，反覆大小火幾次，30分鐘後銀耳起膠放入冰糖。
5、然後把泡發好的幹百合倒入微煮3-5分鐘。
6、再倒入枇杷塊。
7、煮至枇杷變色即可。
掌握五個要訣讓銀耳30分鐘煮出膠質：
1.挑選銀耳要注意顏色，要選微黃無異味的，太白的銀耳是用硫磺燻出來。
2.選小瓣銀耳較容易煮出粘稠的膠質。
3.銀耳要提前6-8個小時浸泡好，如果時間不夠，可用溫水泡發。
4.銀耳撕成小塊，小點容易煮爛。
5.銀耳放入清水中煮開後微煮一會，再壓小火，反覆大小火幾次後，30分鐘內必出膠質。
一年之際在於春，做好春季養生往往有事半功倍的效果。
白癜風醫生歐秀雲
春天氣候枯燥，不少人特別容易出現口乾唇燥、口角炎症狀等，為了緩解和預防此病症出現大家可以選擇清熱解毒、滋養潤燥的蔬菜主要包括一些豆芽、薺菜、萵筍、韭菜、胡蘿蔔都可以的。
另外我們還知道春天到來之後天氣轉熱，有些男女朋友皮膚分泌油脂增多，所以我們需要補充多種維生素食品，比如蜂蜜、石榴汁、黑芝麻等都可以提高身體的抗氧化能力，其潤膚效果也是比較不錯的。
還可以多喝些茉莉花茶、綠豆湯，它們除了可以降火之外，還可以很好的去燥，讓人不會因為春季的乾燥感覺到不適。
王偉高級營養師
多吃蔬菜、多飲用水，多吃穀類豆類的食物，每天食用1—2顆雞蛋，喝杯牛奶和酸奶，儘量吃的清淡些
