到了夏季，夏日炎炎，許多人都喜歡吃西瓜解解暑，而放在冰箱裡面的冰鎮西瓜更是解暑界中的神器。不過放在冰箱裡面的西瓜容易吃得拉肚子，這也是眾所周知的。今天我們來調查一下為什麼放在冰箱裡面的冰鎮西瓜更容易肚子痛。
鄭州市農委農產品質量檢測流通中心，用西瓜做過這樣一個對比實驗，檢測師先用清水沖洗刀具、菜板和西瓜，然後把西瓜平均分成6份，3份包裹保鮮膜，3份不包保鮮膜，
放進冰箱（冰箱溫度為5℃）。
放進冰箱時間與細菌數量
實驗結果很明顯,
對比兩組西瓜,
封上保鮮膜的比沒封的細菌多了很多。
明明實驗結果證明了保鮮膜更易滋生細菌，
為何還要任用保鮮膜這個“奸臣”呢？
因為這個實驗本身存在問題
細菌檢測要控制好條件，排除干擾
西瓜在未被細菌汙染的情況下，
用保鮮膜保鮮效果更好。
而鄭州市農委的實驗中，
西瓜在切開過程中，
接觸了有細菌的砧板和刀，
保鮮膜又為西瓜裡的細菌
營造了一個生寶寶的屋子，
所以實驗結果保鮮膜組更易生細菌。
《食品保護雜誌》（Journal of Food Protection）曾發表了一項研究：
證實了不包保鮮膜的西瓜中微生物的生長更快！
所以細菌繁殖的速度取決於兩點
- 食物受汙染的程度
- 食物的保存環境
那麼我們要怎麼樣才能健康吃冰鎮西瓜呢
- 保證刀具、砧板、西瓜的衛生，都要徹底清洗；
- 保證西瓜的新鮮，儘量別買半個已經附上保鮮膜的西瓜；
- 蓋上薄保鮮膜放入冰箱不要超過24小時；
- 把冰箱裡的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分切除。
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