要烹飪自然少不了砧板了，將食材在砧板逐一切好，稍後才能大展身手進行料理。砧板用了許多，表面佈滿密密麻麻的痕跡，雖用完後都會用清水沖洗幾遍，但縫隙中仍舊殘留細菌、汙漬，當自己某天使用，突然發現砧板出現了黴漬。
我們平時用的砧板多是木質材質，久用後難免會出現黴漬，而想要預防則要學會一些保養與清潔方法。
▼保養砧板
保養砧板需要用到食用油與保鮮膜。首先取一張比砧板大兩倍的保鮮膜，在上面傾倒一些食用油，均勻塗抹後，將砧板放置到保鮮膜上。
然後再在砧板表面倒少許食用油，用手將油塗抹開，拿底部的保鮮膜將整塊砧板包裹起來，這樣更能促進油脂的吸收。儘量多包裹一些時間，等到表面油脂有邊乾的跡象，再將保鮮膜撕下。
用清水簡單沖洗後自然風乾就可以啦，經過這一系列的保養手法，砧板不僅會更耐用還可預防發黴呢。
▼清潔砧板
平時家中用的砧板要多備幾塊，不同食材可用不同的砧板，這樣使用會更加衛生。平時用後，不管砧板是否出現了黴漬都要進行一次深度清潔，防止黴漬越來越多。
去黴漬需要用到白醋與小蘇打，將二者分別撒到發黴砧板表面，靜置3分鐘後用蘸水百潔布來回擦拭，等到自然風乾砧板就乾乾淨淨了。
此外，清洗過後的砧板還要好好收納起來，利用一款砧板收納架，將砧板妥善放置，既方便瀝水，還不容易沾染汙漬。
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