普洱茶入門侃大山的基本知識

1、為什麼叫普洱茶?

答:清雍正七年(1729年)設置普洱府,來自雲南臨滄和西雙版納等地區的茶葉在此交易,往西北進入西藏,往東北進入內地或者進貢,往南進入東南亞臺灣等地。普洱茶是以交易集散地命名的茶,今天普洱市以前叫思茅,後因普洱茶大火改名叫普洱市,以前的普洱府所在地叫寧洱縣,歸現在的普洱市管轄。

2、普洱茶為什麼是大葉茶而很多內地的綠茶是小葉茶?

答:世界上的茶樹起源於中國西南部的原始森林,原始的茶樹都是大葉種,現在內地的小葉茶綠茶或紅茶是經過幾百上千年的人工移植馴化栽培演變成的。

3、為什麼普洱茶是緊壓茶而其它茶是散茶?

答:在明代以前中國所有的茶都是緊壓茶,餅或者團茶,並且工藝繁複不是普通百姓能消費得起的,到了明朝,出身“草根”的朱元璋對民間疾苦深有體會,不願讓老百姓花費太多時間和精力製作茶團茶餅,他擬了一道聖旨:“罷造龍團,惟採芽茶以進”,即停止製作茶團,直接進獻芽茶。貢茶改革很快在各地實施,奢靡的“鬥茶”之風一掃而去。唯獨雲南地處偏遠,新政鞭長莫及,使得普洱等個別茶種以茶餅形式保留了下來,這也就是為什麼普洱茶至今仍是以餅茶和團茶為主的原因,當然壓成餅和團更便於長途運輸也是一個原因。

4、為什麼普洱茶餅大多是357克?

答:普洱茶餅7餅一提,7*357=2499克,也就是最接近5斤,便於計算和交易,長期以往這個克數就這樣保留下來了,現在交易習慣以餅為單位所以出現了200克的小餅,400克的大餅。

今天小說到這兒,有時間再侃。


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