终于，在经过两个月的时间之后，有些“熊孩子们”已经开学了，然而有些马上就要步入大学生活的一些小孩们还是在家里 待着 ，但是，再晚开学也不会超过十天的。另外，在这个学校的入学季节里，大人们都开始担心孩子在学校或者是在家里的一天三餐，在暑假的期间一定都吃了太多大鱼大肉，也很担心他们会不会因为这些而影响身体。我平常就很喜欢素菜，所以现在也是时候给自己的孩子加点素菜了。
“乡下焖茄子”
所需要的材料大致有：茄子适量、辣椒两个、香菜适量、油、盐、葱、姜、蒜、酱油、淀粉适量。
操作方法：先把茄子洗干净，撒上盐，腌制一段时间，时间大致10分钟，茄子容易吸收，然后将茄子控水之后再放入水里。
把辣椒切成小段，把香菜切成段，放入碗里，再放入水，放入淀粉、盐、酱油混合。在锅里放入油，拿出准备的茄子，放进去，再把辣椒放入锅中取出。放入锅中的话，再放进去准备好的鸡蛋末，加入炒出香味，把茄子和辣椒混合炒。最后放上香菜，放入调味料，放入汤汁放入蒜末，就可以出锅了。
“香菇腐竹”
主要的食材有：腐竹、香菇、油、盐、葱、姜、蒜、老抽、生抽。
操作方法：腐竹用温水浸泡2个小时，把香菇洗干净。在锅里煮沸热水，放入香菇。热锅后再放入油，再热油，放入洋葱和生姜，放入大蒜炒出香味，稍微放一点水，然后将砂糖混合在一起搅拌，放入锅里，撒上油，放入盐再炒几分钟，最后关火出锅。
“绿豆芽炒三丝”
主要食材有：绿豆的芽、豆皮、韭菜、葱、姜、大蒜都准备适量。
操作方法：先把绿豆芽洗干净，韭菜洗干净，切段，把豆皮切成丝。在锅里煮开水，放入豆皮，放入水，放入冷水，取出控水。锅中的热油，将准备的葱放入，炒生姜大蒜，然后加入绿豆的芽炒，最后放入豆皮炒，韭菜和盐混合混合。
“豆腐烧香菇”
需要准备的食材有：豆腐、香菇、山奥、油、葱、生姜、生鱼片、淀粉等适量。
操作方法：香菇先清洗切片，把豆腐切成切片，切成山烧。把油放入锅里，把豆腐两面都炸成金黄色。再加一点油，放入洋葱的生姜蒜炒，放入香菇炒，放入准备的豆腐，放入半杯水，然后用小火，然后放入汤里，最后放入油、盐、淀粉在锅里炒匀，把火熄灭就可以了。
大家如果有喜欢吃的菜可以在下方留言哦！兔子手把手带你走进厨房。
