我吃早餐的习惯是从有了孩子之后才养成的，之前虽然也知道早餐的重要性，但宁愿多睡一会，或者画一个精致的妆容，都不愿花点心思做一个营养美味的早餐，总而言之，就是不重视早餐，然而当知道有了孩子之后，本能的母性就被激发出来了，即使起得再晚，也会在洗漱之后第一时间就吃早餐，再后来孩子长大开始吃辅食后，早餐更是一顿不落。
直到孩子上学，开始在学校吃早餐后，我又懈怠了，早餐都是街头买杯豆浆，买根油条或者包子，草草了事。然而，今年孩子在家上课，最令我头疼的不是网课，而是每天的早餐，既要营养好，能够满足孩子每日的营养需求，又要味道好，孩子才能愿意吃，最最重要的是——要快！
刚上网课那会，经常是早餐还没做好，就开始上课了，孩子饿着肚子上一节课，然后趁下课时间，仓促的吃早餐，每天只要早餐跟不上，一天都感觉十分忙乱。有一次孩子没吃早餐在上课，我手忙脚乱在做早餐，刚好被老妈撞见，一顿训斥是免不了的，不过训完之后教我几种简单易做的早餐才是重点。在老妈的指点下，学会了几种快手早餐，颇见成效，最近一段时间早上明显轻松多了。
今天就和大家分享一种简单易学的早餐做法，别再说没时间做早餐，这早餐饼根本不用早起，简单易学，孩子爱吃，一起试着做一下吧。
早餐薄饼
【食材】
面粉300g、盐少许、食用油适量
【做法】
1、提前一晚把面和好。面粉倒入容器中，加适量食用盐搅拌均匀，接着把面粉一分为二，一边倒入开水，搅拌成棉絮，另一半倒入凉水，同样搅拌至棉絮，然后一起揉成光滑的面团，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏保存。
2、第二天早上把面团取出，揉成长条，再切成大小均匀的小剂子，均匀地撒上干面粉。剂子无需太大，比饺子皮的剂子略大些即可。
3、像擀饺子皮一样，把面剂子整理成圆柱形，接着按压成小圆饼，然后擀成大小均匀，厚度和饺子皮差不多的小面饼。
4、取一个小面饼，在表面刷一层食用油，接着再加一个小面饼，再刷一层油，如此反复，加8——10个小面饼。最上面的一个小面饼，也要刷油，叠加好之后，别忘了把边缘也刷上油。
5、用手把叠加起的面饼从中间向两边慢按压，顺势拉大，用力要均匀，使面饼厚度一致，接着用擀面杖把面饼擀成直径约10cm——15cm的薄面饼。
6、锅中加入适量清水，大火煮沸后，把擀好的薄面饼一同放入蒸篦中，大火蒸8——10分钟。具体时间根据薄面饼的厚度调整。
7、蒸薄面饼的空档，简单炒个豆芽、土豆丝之类的快手菜，也可以做个凉拌菜等，薄饼卷一切，只要你喜欢，不拘什么菜都行。
8、待薄面饼表面起泡，呈半透明状，说明已经蒸熟了，出锅稍微晾凉，即可一层一层地揭开。
9、刷一层黄豆酱，卷入现炒的绿豆芽，美味又营养的早餐薄饼就做好了，边卷边吃，孩子觉得挺好玩，特别爱吃，喜欢你也试试吧。
【小贴士】
1、和面时加少许盐，能增加面粉的筋性，使做好的早餐薄饼吃起来更筋道。
2、面粉一半用开水和面，可以使蒸好的早餐薄饼更柔软，即使凉了也不会硬。
别再说没时间做早餐，这早餐饼根本不用早起，简单易学，孩子爱吃，今天的分享就到这里，更多超接地气的美食菜谱，欢迎关注“外婆的大灶台”，感谢您的阅读，祝您生活愉快！
