食物中紫色食物为数不多，茄子紫皮中富含维生素P，可以软化毛细血管，茄子纤维中的皂草甙具有降低胆固醇的功效。蒸茄子可减少维生素P的损失。
清蒸茄子
1、食材：茄子，杭椒，配色红椒少许，蒜，葱，花椒，盐，鸡精
2、做法：茄子切成西瓜牙状，水开后再蒸8分钟，拿出即可。
3、调料做法：蒸茄子关键是调料。杭椒、红椒，蒜、葱切碎，加盐，放在小碗中，油烧热后浇在辣椒碎上，搅均匀。
4，将调料撒在蒸好的茄子上即可享受美食啦。
圆茄子、长茄子都行，杭椒
茄子切成这样滴，水开后蒸8分钟
杭椒、葱蒜切碎末
调料
蒸熟的茄子
将调料倒在蒸熟的茄子上
分享到:
