众所周知，牛肉是我们生活中必不可缺的食材，不仅仅是在城市，就在我们乡下这样的地方，能吃上好的牛肉也是很满足的一件事情。村里阿杨是拥有十年养殖经验的养牛专业户，牛肉的市场价格一直高低不一，但在他专业的养殖经验下，每年他的牛肉都能卖出很好的价格，今天田二娃正好有时间就去找他请教请教。
根据阿杨所说今年普通牛肉的市场均价在53块钱左右一斤，但是根据牛肉部位的不同，牛肉价格的差距可是很大的，牛肉不同部位的价格等级如下：
特级：里脊
一级：上脑、外脊
二级：仔盖、底板
三级：肋条、胸口
四级：脖头、腱子
不仅如此根据牛的品种不同价格的变化也不一样，其中的差价可以达到五六百不等。好的牛肉自然可以获得好的价格，那如何养出好牛呢，阿杨说道：
1、饮食：喂牛的草料品质要好，凡是污脏、带泥沙和霉变了的草料，不可喂牛，以防引起疾病。一般每天早、中、晚三次喂牛。冬天夜长日短，还应在夜晚加喂一次。
2、饮水：牛需要足量的水，才能进行正常的新陈代谢。牛饮水不足会皮毛粗糙，食欲不旺粪便干燥，黄牛每天饮水30~40公斤。一般每天让牛自由饮水3~4次，每次饮足为止。
3、卫生，保持牛体清洁：牛喜欢卧倒休息。如果牛舍内很脏、潮湿、拥挤、光照通风差，会影响牛的健康，降低抗病能力。
并且牛对于环境的要求很高，对于建立牛舍的位置是取决牛肉品质的关键，阿杨说牛舍得建立和管理也是有技巧的：
1、建舍：牛舍应选择在地势高燥、向阳背风的地方，牛舍前留10～20平方米的饲养区，安装固定饲槽和饮水器具，要有充足的合乎卫生要求的水源，取用方便，保证生产、生活及人畜饮水。舍外要有排水沟，舍内要铺竹垫子或水泥地。圈舍保证冬暖夏凉，防雨防雪。
2、消毒：杜绝带病源的人员或被污染的饲料、车辆等进入生产区。从外面进入牛场内的人员需紫外线消毒5分钟，外来人员车辆禁止进入牛场，确需进入者严格消毒并登记后才能进入，定期清理消毒垫、消毒池，使用的消毒药要交替使用。
3、分舍：应按照工厂化生产模式，把不同年龄、不同品种、不同体况的牛分舍饲养，设立专门的产房和小牛舍、肉牛舍、母牛舍、公牛舍、病牛隔离舍等，并配以相应的饲养管理措施。
听他说完这些我恍然大悟，养一头花费的成本和精力可是真的不小，希望在阿杨的努力下总有一天咱们村也能每家每户吃上优质的牛肉。
