洋葱炒牛肉丝
材料:牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜。
做法
1、牛肉切丝,洋葱切丝,姜切丝。
2、油锅热后加姜丝,牛肉丝炒到半熟,加入洋葱丝,再翻炒1分钟。
3、加入少量的糖和生抽 ,再翻炒一分钟就可装盘。
冷拌花生
材料:花生仁、黄瓜、盐、酱油、芝麻油、芫荽、大蒜、红椒、醋和糖。
做法:
1、在锅中放入冷油,加入花生以保持小火,炸至花生变黑,熄灭,沥油冷却。
2、盐,酱油,醋,糖和芝麻油在碗里。黄瓜切成核,切成小块,切碎的红椒和芫荽,切成蒜茸。
3、混合原料,加入花生和蔬菜拌匀。
鲫鱼炖蛋羹
材料:鸡蛋3个、鲫鱼1条、葱1棵、盐1茶匙、生抽少许,水适量
做法
1、鸡蛋磕入大碗中,放入盐、葱花搅打一分钟,搅匀即可。
2、刚烧开的热开水,倒入蛋液中,边倒边用搅拌器快速搅拌蛋液,开水是蛋液的2倍。
3、找一个深盘子,将鲫鱼放入深盘中,然后倒入鸡蛋液。
4、放入蒸锅以后,扣上一个大盘子。开大火蒸10分钟后,开盖撒入葱花,淋上生抽或虾油即食。
香辣豆豉藕丁
材料:莲藕350克、玉米油1大勺、干辣椒4个、花椒1勺、香辣豆豉酱2小勺、盐2小勺、糖0.5小勺、鸡粉0.5小勺
做法
1.莲藕削皮,用清水浸泡后,将莲藕切丁,干辣椒切段,备好花椒;
2.炒锅倒入适量玉米油烧热,放入干辣椒、花椒炒香;
3.放入莲藕,大火翻炒;
4.再放入香辣豆豉酱翻炒均匀;
5.调入适量盐、糖、鸡粉;
6.翻炒均匀,关火