在日常生活中，你在吃泡面、面条、盖浇饭的时候，有没有这样一个标配，就是一颗或半颗的卤蛋，相信你肯定吃过吧！那你知不知道卤鸡蛋是怎么做的呢？
庞叔觉得不少的人都是直接在超市买的吧，建议你没事自己在家试着做一下，也不是那么的难，很简单的，你只需要把调味料都准备好就可以了；今天庞叔就教你们怎么做出美味的卤鸡蛋，倘若你有兴趣，就继续往下看吧；只要按照庞叔的方法来做，保证你做出来的卤鸡蛋香味四溢，越吃越上瘾。
首先，我们把买好的鸡蛋清洗干净后并放到锅里，往锅里面加入适量的水并且淹没鸡蛋，随后往里面加入两勺的盐，然后开大火把鸡蛋煮熟。
提示：我们刚买回来的鸡蛋其实是很脏的，有的鸡蛋上面还残留鸡毛、粪便、破了的蛋液等等，倘若你不彻底的清洗干净的话，这些东西非常容易渗入到内部的。
还有，在煮鸡蛋之前，添加适量的盐，目的是为了不让鸡蛋容易破裂，这个也是避免鸡蛋破裂并能使其鲜嫩的方法之一；当然了，鸡蛋需要用冷水来煮的。
第二步：我们把煮好的鸡蛋捞出并放到凉水中，冷却两分钟左右就行了，然后我们把蛋壳慢慢的敲碎，这是为了使鸡蛋更能入味。
第三步：敲碎完了之后，这时候我们往里面多加些冷水，并往里面加入适当的生抽、老抽、花椒、桂皮、八角、盐、茶叶包、冰糖，然后开火开始煮调味料。
提示：茶叶包就是卤蛋的最重要的关键步骤，所以在煮卤鸡蛋的时候不妨多放几包哦
第四步：我们把调味料煮7分钟左右，就把我们先前煮好的鸡蛋放到这个锅里面，随后我们再开中火，煮五分钟左右关火即可。
提示：到了这个步骤，我们的卤鸡蛋基本就完工了，但是这时我们还不能把卤鸡蛋捞出来，要让鸡蛋再调味料中多浸泡一些时间最好。
通常来讲，你如果盖上盖子的话，需要把卤鸡蛋浸泡约两小时的时间，如果你没盖上锅盖，最好是能够浸泡一夜，这样才能更加的入味。
庞叔最好再提醒一下，卤鸡蛋在料汤中，浸泡的时间越长，味道就越香浓。这也侧面说明了，为什么我们在购买卤鸡蛋时，服务员总是在料汤里面捞出的原因了。
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