只需簡單幾步，get超下飯的鹹蛋黃口味菜譜！其他頭條網

就姑姑上篇自制的兩道美味引來了眾多吃貨的圍觀，也開啟了姑姑一發不可收拾地享受自制美食的樂趣~今天這道菜是想要分享給身邊最近新加入“帶飯族”的朋友們，特別有愛的姑姑想到如今疫情在蔓延，外出就餐有些不安全，所以當下決定拿出一道特別下飯的鹹蛋美味~~

不得不說流油起沙的鹹蛋黃，真的是一種自帶魔法的食物，鹹鹹粉粉沙沙的口感，讓吃過的人對它念念不忘。而當鹹蛋黃邂逅於各種美食時，簡直就像打開了新世界，不僅顏值爆表，而且每一種都會驚豔你的味蕾，叫人垂涎三尺，欲罷不能。在各種劍走偏鋒的新品種新味道層出不窮之際，它的勢頭簡直是撐起了“網紅”食品的半邊天。一度紅遍社交圈的雙黃蛋雪糕、奧港傳統小吃鹹蛋黃魚皮、鹹蛋黃麥芽餅、鹹蛋黃薯片以及鹹蛋黃小龍蝦等……還有每年南方都會流行一時的鹹蛋黃肉鬆青團。當然，作為榮耀段位級吃貨的姑姑自然也要拿出一道風味的家常小炒——鹹蛋炒苦瓜，真的超下飯~~

再來說說苦瓜，在民間傳說中，它有一種“不傳己苦與他物”的品質，意思就是說苦瓜與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以人稱苦瓜“有君子之德，有君子之功”，被叫作“君子菜”。苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，《本草綱目》早有記載：苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”。