不知不觉快要到端午节了，端午节在中国已经有了很多年的历史。相传端午节吃粽子的习俗很早就有了，最早可以追溯到春秋战国时期，春秋时期楚国大臣屈原看到自己国家败亡之后，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江自尽，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。 屈原投江后，当地百姓闻讯马上划船捞救......。但是百姓们怕江河里的鱼吃掉他的身体，就纷纷回家拿来米团投入江中，以免鱼虾糟蹋屈原的尸体，从此大家用吃粽子的方式纪念屈原，后来就有了农历五月五日端午节吃粽子的习俗。
但是无论是甜粽子和是咸粽子，每年粽子里的谷物总是糯米。我想很多人也和小藜一样吃腻了吧，所以为了今年端午节小藜能吃到不一样的粽子，小藜可是大费周折研究出了一种全新的营养美味的藜麦鲜肉粽子。各位朋友现在就跟着小藜一起学着做吧。
先来说说藜麦鲜肉粽子所需的食材用料：糥米800g、藜麦100g、猪肉 500g、盐适量、糖5g、老抽适量、生抽适量、米酒1汤匙、姜汁5g、十三香适量。知道了所需的食材就开始准备包粽子吧。
第一步、将肉清洗干净，切成小块，加盐2茶匙和几根姜丝腌制1-2小时后将肉再次清洗干净，控净水。
第二步、往处理好的肉中加5克糖、10克老抽、15克生抽、1汤匙米酒、5克姜汁、适量盐和十三香抓拌匀腌制半小时。
第三步、将泡好的粽叶入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开5分钟左右至叶子变软，然后再泡在清水中备用。
第四步、糯米和藜麦分别清洗干净，然后拌在一起，加入适量的老抽和盐拌匀。
第五步、取一片粽叶，卷成漏斗，装1-2汤匙拌好的糯米和藜麦，放几块酱肉，再装1汤匙拌好的糯米和藜麦盖在上面，包起来，捆上线绳。到这一步咱们的粽子就包好了，接下里就是蒸煮时间，将包好的粽子放入高压锅中，加清水漫过粽子。大火烧上气，改小火，保持加压状态约30分钟，待到自然解压后即可食用。
看到小藜给各位推荐的不一样的的粽子，有没有想要尝试一下，赶快行动吧！不过在这里小藜想给各位提几点关于原料的建议。
第一、关于糯米和猪肉的其实并没有什么好的建议，只不过个人觉得糯米要充分的浸泡，不然煮的时候不仅浪费时间而且粽子的口感也不是十分软糯；猪肉选用肥三瘦七的，这样包出的粽子吃起来不会让人觉得很油腻。
第二，也是小藜重点要给的建议，藜麦藜麦虽然属藜科，但是食用方法基本类同普通谷物，方法多样而且简单，所以用藜麦和糯米包粽子毫无压力。不仅如此，藜麦口感独特，熟后含有沁人口腹的坚果清香或者人参味，咀嚼时有轻微嘎吱声音，儿童非常喜欢，还可增加儿童食欲。所以小藜今天给各位推荐的粽子不仅美味而且营养价值丰富讨人喜欢，就算是不爱吃粽子人群也能够接受。
用藜麦和糯米相掺合做成粽子。口感相对于之前单纯以糯米为材料的粽子很软糯，因为加入了藜麦，多了许多Q弹，而且富含丰富的营养。小藜在包粽子时选用的藜麦是三江沃土有机藜麦。三江沃土有机藜麦不仅有上面提到的几个方面的共性价值还有其独特的魅力。这里小藜简单介绍一下，也算是给各位的一点温馨提示吧。三江沃土有机藜麦的种植和加工完全遵循有机标准，后期加工程序复杂、手法科学，在科学去皂的同时保证了藜麦的营养价值，让您吃的绿色健康、安全营养。
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