“阿姨，拿5个豆腐包子、5个酸菜包子，再拿5个地软包子。”身穿围裙的阿姨正在熟练地给顾客装包子，另一个大叔在厨房紧张有序地往蒸笼里放着包子。
而甘泉县下寺湾包村的工作人员还有附近企业工作人员，专门跑来到这里吃早餐。这个平均每天能卖包子700余元的“王军包子”早餐店，究竟有啥“密料”？
初心：“还原包子最原始的味道”
调馅、擀皮、包包子……一系列流程在几个男生的手中有条不紊地进行着...
“这儿的包子味道真不错，自打包子店开业后我就常来吃。”她告诉记者。“大家都觉得好吃，但是每次来都需要排很长时间的队。”
“从决定做早餐生意起，我就本着良心用最传统的工艺和最天然的食材，还原最原始的味道。”王军说，“这是我开店的宗旨，每天都用新鲜的蔬菜和肉来制作。”
今年55岁的王军出生在下寺湾镇台儿洼村，初中文化的他只能在家务农。但随着孩子们渐渐的出生，平淡的生活一下陷入的困难之中...
卖水果、卖蔬菜、开食堂...王军折腾的多，钱也没挣下。这光景究竟该咋过？王军决定卖包子！“卖包子在大家心目中是一个比较低端的行业，而且不太注意卫生状况。”王军说，“我和家里人商量后，只有我媳妇同意卖包子。”
目标：绝不能缺斤少两
就这样王军用攒下来的钱盖了两层房子，用其中两间门脸房开起了食堂，来吃饭的人渐渐多了起来，王军也把包子馅的种类改的越来越多。慢慢地买包子的人每天都排起长队，很多单位还开始订员工餐，有的家庭聚会时也会打电话订上几十个包子。
说干就干！选址、统计人流量、本地人喜欢吃什么馅...王军开始去大街小巷考察，也给自己定一个目标。“最初调陷时放多少盐都掌握不好，火候不是大就是小，总是失败。”王军说，“为了保证包子的大小，我专门买了一个小秤称重，重了就拽一块下来，轻了就再补一块。”
“原来我们开着食堂，早餐只是捎待的。”王军笑着说，“没想到每天午餐和晚餐还卖不过早餐的钱，所以我们就下定决心专卖早餐。”
包子越卖越远，“王军包子店”名气也越来越大，“多亏了这些年的旅游开发和扶贫项目支持，让我过上了好日子。”
自甘泉县大峡谷旅游开发以后，王军把自己的13间房子装成宾馆，目前年收入15万元左右...
华商记者 张晗 通讯员 范筱霞
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