“阿姨，拿5個豆腐包子、5個酸菜包子，再拿5個地軟包子。”身穿圍裙的阿姨正在熟練地給顧客裝包子，另一個大叔在廚房緊張有序地往蒸籠裡放著包子。
而甘泉縣下寺灣包村的工作人員還有附近企業工作人員，專門跑來到這裡吃早餐。這個平均每天能賣包子700餘元的“王軍包子”早餐店，究竟有啥“密料”？
初心：“還原包子最原始的味道”
調餡、擀皮、包包子……一系列流程在幾個男生的手中有條不紊地進行著...
“這兒的包子味道真不錯，自打包子店開業後我就常來吃。”她告訴記者。“大家都覺得好吃，但是每次來都需要排很長時間的隊。”
“從決定做早餐生意起，我就本著良心用最傳統的工藝和最天然的食材，還原最原始的味道。”王軍說，“這是我開店的宗旨，每天都用新鮮的蔬菜和肉來製作。”
今年55歲的王軍出生在下寺灣鎮臺兒窪村，初中文化的他只能在家務農。但隨著孩子們漸漸的出生，平淡的生活一下陷入的困難之中...
賣水果、賣蔬菜、開食堂...王軍折騰的多，錢也沒掙下。這光景究竟該咋過？王軍決定賣包子！“賣包子在大家心目中是一個比較低端的行業，而且不太注意衛生狀況。”王軍說，“我和家裡人商量後，只有我媳婦同意賣包子。”
目標：絕不能缺斤少兩
就這樣王軍用攢下來的錢蓋了兩層房子，用其中兩間門臉房開起了食堂，來吃飯的人漸漸多了起來，王軍也把包子餡的種類改的越來越多。慢慢地買包子的人每天都排起長隊，很多單位還開始訂員工餐，有的家庭聚會時也會打電話訂上幾十個包子。
說幹就幹！選址、統計人流量、本地人喜歡吃什麼餡...王軍開始去大街小巷考察，也給自己定一個目標。“最初調陷時放多少鹽都掌握不好，火候不是大就是小，總是失敗。”王軍說，“為了保證包子的大小，我專門買了一個小秤稱重，重了就拽一塊下來，輕了就再補一塊。”
“原來我們開著食堂，早餐只是捎待的。”王軍笑著說，“沒想到每天午餐和晚餐還賣不過早餐的錢，所以我們就下定決心專賣早餐。”
包子越賣越遠，“王軍包子店”名氣也越來越大，“多虧了這些年的旅遊開發和扶貧項目支持，讓我過上了好日子。”
自甘泉縣大峽谷旅遊開發以後，王軍把自己的13間房子裝成賓館，目前年收入15萬元左右...
華商記者 張晗 通訊員 範筱霞
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