也许许多人都听说过英文关于饮食的一句话：
You are what you eat.
这句话的意思是：你选择什么样的食物和饮食法会影响你的身体状况，也就是说，饮食与健康密切相关。
目前，在世界十大死因中，恶性肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病、肾病、高血压、肝硬化等。都与饮食有关。
根据权威杂志美国《美国新闻与世界报导》，每年都会招募美国心血管、身体健康、食物营养、糖尿病、运动等相关领域的数十名专家和医生参加最佳饮食项目(该研究今年已进入第10个年头)，并在35个膳食法中进行分析。根据对饮食对心脏健康的评价、长期减肥效果、饮食实施的难度以及食物的综合营养，2020年法，世界三大最佳饮食食谱最近公布：
地中海饮食法
地中海饮食法起源于1940年至1950年的代环地中海地区。这是希腊，意大利南部和西班牙的传统饮食模式，被现代营养学高度推荐。烹饪方法的特点是大量橄榄油，豆科植物，天然谷物，水果和蔬菜，适量的鱼，乳制品和减少红肉。
地中海饮食法富含抗氧化剂、维生素、膳食纤维和多酚化合物，可以保护身体免受慢性疾病的侵害。此外，大部分热量来自单位和多不饱和脂肪，这有助于减轻体重管理，预防心血管疾病和糖尿病，并减缓大脑退化。连续三年，它在法，世界最佳饮食中排名第一。
舒饮食法
舒DASH饮食是一种为降低血压而开发的饮食模式。它主张高血压患者应该多吃，而不是仅仅禁止这种或那种。高钾，高镁，高钙，高膳食纤维和减少饱和脂肪酸摄入是舒饮食的五大要素。
舒饮食法也适合那些想减肥或控制体重的人，因为它脂肪、盐和糖的摄入量低。
灵活素食法
美国著名营养学家白勒特诺在《弹性素食饮食》中指出，素食的健康益处不一定要从吃肉中完全消除。
灵活素食主义的趋势允许人们接受健康的饮食，而不会对他们的饮食习惯产生巨大的改变。他们可以随意选择素食时间，少吃肉，这对环境和个人经济都有好处。此外，可以摄入更多的非肉类蛋白质，如豆腐、大豆或鸡蛋、水果和蔬菜、全谷物和乳制品。增加植物蛋白的摄入量可以有效降低血脂和血压。
然而，无论法是什么样的饮食，都有必要配合有规律的作息和锻炼，以使这些饮食法充分发挥其最大效果。
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