一場春雨，一樹花開，四月的田野一派生機盎然。在崇信的農村，大大小小的“牛倌”們貯草、補欄，一刻不停，用勤勞的雙手編織著幸福夢想。
“今年牛價好！”這幾天，崇信縣新窯鎮宰相村南坡社的張愛換分外忙碌，剛剛犁完地便匆忙趕回家，精心“侍候”棚舍裡14頭牛寶貝。“一頭牛比去年能多賣1000多元呢。”張愛換顯得信心十足。
提起養牛，張愛換有一肚子說不完的話。2017年，妻子杜蓮香突患間歇性精神病，高額的醫療費用，兩個兒子讀書花銷，一度讓這個家庭陷入困境，同年被確定為宰相村建檔立卡貧困戶。為了給妻子治病，張愛換決定在家門口養牛，既能顧家也能賺錢。
在駐村工作隊的幫助下，張愛換加入了宰相村恆富養牛專業合作社，用精準扶貧貸款購買基礎母牛6頭，經過一年餵養，牛存欄翻了一番。
“現在養牛政策好，一頭基礎母牛政府補助2000元，還享受合作社利潤分紅。”張愛換滿臉笑容算起自己的收入賬，8頭母牛補助1.6萬元，合作社配股分紅資金600元，出欄3頭牛犢1.8萬元，加上公益崗和平時的務工收入，張愛換家人均可支配收入超過7000元，2018年底也順利摘掉了窮帽，妻子病情趨於平穩，兒子畢業後在雲南就業，現在日子過得紅紅火火。
為了有效抵禦市場風險、做大做強“崇信紅牛”品牌，崇信縣於2017年成立了紅牛產業開發服務有限公司，採取龍頭企業加入、合作社組織、吸引大戶、帶動貧困戶的形式和企投戶繁、戶養企銷的機制，帶動群眾大力發展紅牛養殖。
“公司探索的‘合作入股、託管代養、投牛還牛’的產業扶貧模式很接地氣，有效調動了群眾養牛積極性。”縣紅牛公司副經理文金虎介紹說，2019年公司向合作社、村集體、貧困戶累計分紅達226.98萬元，帶動全縣70個紅牛養殖專業合作社417戶貧困戶脫貧致富，戶均增收達5300元。
服務對接，銷路不愁，利好政策猶如和煦春風，讓眾多群眾看到了紅牛養殖的大好“錢”景。
“今年打算再買15頭母牛！”錦屏鎮野雀村的養牛能人王保處顯得信心十足。2011年，王保處萌生了養牛致富的念頭，他利用打工積攢的10萬元存款購買能繁母牛7頭，承包了錦屏鎮野雀村黃寺窪500畝撂荒地作為牧場，利用山村裡廢棄的窯洞搞養殖，轉眼已是第十個年頭。基於豐富的養殖經驗和科學的管理方式，王保處的牛隊伍逐漸壯大起來，目前牛存欄34頭，其中能繁基礎母牛26頭。
“一頭牛一年的養殖成本大約在1500元。”王保處告訴記者，由於草場充裕，一年四季多數放養，解決了飼草問題，窯洞養牛冬暖夏涼，牛疾病少，坐膘快，也大大節約了養殖成本。2019年，王保處將育齡偏大的基礎母牛和牛犢售出，年出欄11頭，收入7.8萬元。看著自己的辛勤付出收到成效，王保處信心滿滿，今年計劃繼續擴大養殖規模。
上乘的肉品，良好的口碑，使紅牛市場一路走俏，為廣大養牛戶吃上了“定心丸”。“崇信紅牛肉質細嫩、肉香味濃郁、口感潤滑，雪花肉1斤能買到1000元左右。”崇信縣伊順祥牛業公司總經理趙立平介紹說，通過在特定環境中的飼養和不斷改良，崇信紅牛已經成為肉牛系列中的高檔肉牛，牛肉產品深受北京、上海等高端市場顧客的青睞。
當前，崇信縣“念牛經”“發牛財”的群眾數不勝數，牛產業成為全縣產業扶貧的首位產業。在每年舉行的崇信紅牛南（北）賽區賽牛大會上，一個個“牛王”“牛狀元”脫穎而出，成為發展牛經濟的佼佼者，在脫貧致富的道路上，他們的笑容更加燦爛……
據崇信縣農業農村局負責人介紹，該縣以農戶分散飼養為基礎，大力推廣“養殖小區+窯洞養牛+戶內棚舍+半飼半牧”四種模式，目前建成錦屏鎮姚窪—平頭溝、黃花鄉涼水泉—高年2個窯洞養牛示範帶，扶持發展牛產業龍頭企業6戶，組建成立養牛專業合作社163個，帶動發展養牛大戶1900多戶、貧困戶養牛1700多戶，全縣牛飼養量達到9.5萬頭。
又一個春回大地。在脫貧致富的道路上，崇信縣一個個養牛人步履鏗鏘，他們用熱情和汗水唱響幸福讚歌。
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