最近熱播的嚮往的生活裡面，黃磊老師最常做的一道主食就是蔥油拌麵，並且受到來做客嘉賓們的一致好評，閒來無事，決定自己也嘗試一下新花樣，鼓搗著做了一碗，結果還挺不錯，在這裡把心得分享給大家！
蔥油拌麵是南方的一道很著名的麵食，做法很簡單，但尤其要注意火候，要不然只能功虧一簣。
用料：麵條1人份、香蔥90g、油70ml、老抽50ml、生抽50ml、糖25g
步驟：1、香蔥洗淨，切成段備用。油鍋燒熱，放入蔥段，小火炸制蔥段焦黃撈出。
2、蔥油中倒入生抽、老抽、白砂糖，攪拌到白糖溶化。
3、鍋中水燒開，下入麵條，煮沸後，加一次涼水撈出，淋上兩勺蔥油汁，拌均勻即可。
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