42岁的杨先生体检的时候发现高血脂，说到这，很多人会说，血脂高点有什么关系，但医生却说，杨先生的血脂可不是一般的高，甘油三酯是正常数值的四倍，胆固醇也是正常数值的三倍，可不要小看高血脂，随着时间的推移，它会引起一系列严重威胁人类健康的疾病，比如动脉粥样硬化，冠心病和急性胰腺炎的发生。
通过询问，医生了解到，杨先生平时特别爱吃油炸食物，也喜欢大鱼大肉，医生说，长期摄入这些食物，很容易以引起血脂升高。
高脂血症——人类健康的大敌
血脂过多时，容易造成"血稠"现象，这些血脂在血管壁上沉积下来，慢慢形成小斑块，即动脉发生粥样硬化。当血脂过高未加控制时，则可使胆固醇之类物质沉积于大、中动脉血管壁内,逐渐形成动脉粥样硬化，进而造成某些器官甚至整个循环系统功能紊乱。冠状动脉粥样硬化形成冠心病，脑动脉发生粥样硬化导致脑供血不足，也是引起脑梗死和脑出血的基础。主动脉粥样硬化常造成收缩期血压升高，另外还可引起主动脉瘤或夹层动脉瘤，一旦破裂会突然死亡。
肾动脉粥样硬化常有蛋白尿、肾体积缩小，可引起顽固性高血压和尿毒症。下肢动脉粥样硬化因供血障碍而使下肢发凉、麻木、间歇性跛行，甚至肢体坏死。血脂异常也会损害肝脏出现脂肪肝等。
那么，如何才能降低血脂呢？不妨试试以下五种食物。
第一，饮食补充不饱和脂肪酸，平衡降低血脂。
不饱和脂肪酸指的是体恒月 草ֹֹ 油类的降脂物，补充不饱和脂肪酸可以降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防脑卒中。体恒月 草ֹֹ 油里中亚油酸对增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血脂并发症，易与植物甾醇双重降脂。
第二，绿色蔬菜，在降血脂的食物排行榜里，绿色蔬菜绝对可以排上第一名，医生提醒，绿色蔬菜富含丰富的纤维素，纤维素能够吸附肠道内的脂肪，从而能够降低血脂，蔬菜里还富含叶绿色，维生素，它们能够抗氧化，清除氧自由基。
第三，燕麦，燕麦属于粗粮的一种，但不要小看燕麦，燕麦因为富含粗纤维成分，同样能够吸附肠道内的脂肪，有利于降低血脂，预防动脉粥样硬化，对于血脂升高的人群，不妨多吃一点。
第四，大豆及豆制品，大豆和豆制品里也富含纤维素，能够降低血液中的甘油三酯和胆固醇，大豆中还富含不饱和脂肪酸，与饱和脂肪酸相比，它能够降低甘油三酯和胆固醇，提高高密度脂蛋白，众所周知，高密度脂蛋白能够保护心脏。
第五，大蒜，大蒜中富含大蒜素，大蒜素能够降低胆固醇和甘油三酯在血液里的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。
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