翻糖吧/ ivy
之前介紹過的都是大型的翻糖蛋糕，大型的糖霜拉線有一定的難度在，需要控制自己的手勁及力道，每一條線都是生命阿！這些看似簡單的線條可是花了一下午的時間拉出來的，斷了又斷，可真是折騰呀！
而且型的翻糖披覆相對來說就簡單多了，先來跟大家說糖霜拉線要準備的材料有：
‧ 擠花袋
‧ 1號花嘴
‧ 蛋白霜(硬性糖霜)
‧ 蛋白霜配方：
蛋白粉5g
水30g
糖粉200g
----蛋白粉雨水溶解拌勻，續加入糖粉攪拌5-8分鐘至打發狀態
切記！糖霜勿一次打太多，會易幹就不好擠了，尤其是1號以下的花嘴喔！
打好蛋白霜就可以放入擠花袋開始動作囉！
而花朵的部分則是用翻模就可以囉，樹葉的部分一樣用擠花袋擠，怎麼擠呢？
真的非常簡單，只要將擠花袋從尖角的部分剪出一個倒V，擠出來再前後前後推就會是很美的樹葉。
快點動手試試看吧！挑戰你的極限！
喜歡我們或是想知道更多翻糖信息請記得
關注我們「翻糖吧」喔！有更多問題請也發帖跟我們聊聊天喔~我們都會回覆喔！
分享到:
閱讀更多 翻糖吧 的文章
