蛋白酥又名蛋白糖，蛋白糖霜；蛋白糖霜（Royal Icing）廣泛運用於蛋糕的裝飾，特別是英式蛋糕，尤其體現在翻糖蛋糕的運用上。現在隨著美食的創意性越來越強，蛋白酥的做法又超級簡單，運用上各式各樣，只有你做不到，沒有你想不到的！美的你恨不得馬上動起手來！
royal英文翻譯為“皇家的”，Icing英文翻譯為“糖衣”，“皇家蛋糕的糖衣”——由此可見蛋白糖霜的極致精美的裝飾能力。蛋白糖霜中文名字很直白的表現了原料的簡單，是由蛋白加糖兩種材料製成。蛋白糖霜廣泛的運用於翻糖蛋糕的裝飾其優勢在於製作簡單，材料健康，可塑性強，定型快速，穩定性好。至於怎麼做的之前發文就專門發過一篇怎麼製作蛋白酥的，所以在這裡我就不重複了！我直接上各式各樣的蛋白酥圖啦~~~
普通形狀的蛋白酥，當零食吃，是個健康省事又解饞的零食！
還能做成花環，在聖誕節或者主題派對上裝飾，特色又漂亮；重點是還能吃！
夏天來一款不一樣的蛋白酥甜筒和雪糕~~
還能做成蛋白酥棒棒糖，家裡有小孩趕緊動起來，保證小朋友愛不釋手
做成蛋白酥水果杯蛋糕，哇哦，平時閒著可以來這款當下午茶享用，還可以當甜品招待客人
應該沒有別的做法了吧，那就錯了，接下來更好看的，還很實用，那就是蛋糕啦，給你的她來個高顏值又簡單的蛋白酥蛋糕吧！（蛋白酥蛋糕之前也有發過專門的一篇，但是看到新的蛋白酥蛋糕還是忍不住要發，看不夠的可以去看之前那篇，超級多很美的蛋糕）
婚禮上派對上的甜品臺組合，瞬間高大上，美的捨不得吃
這麼漂亮的蛋白酥當伴手禮送人是用心的禮品，隨便包裝下就讓人無法抗拒，怎麼包裝都顯得很高大上！
好了，最後我就來一批怎麼擠出各式各樣的圖片小教程
各種裝飾
蛋白酥棒棒糖
條紋做法
心形做法
夾心花朵蛋白酥
巧克力蛋白酥
可愛蛋白酥
蛋白酥水果杯原型
包心蛋白酥
雙色夾心蛋白酥
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