終於等到李子柒更博了，大家都知道李子柒的視頻不多，但是每一個視頻都用心良苦，精良製作。最近更新的視頻，勾起了無數網友們的兒時回憶，在那個落後沒有高科技的年代裡，兒時記憶裡沒有手機電腦，但那是卻成為了我們回不去的童年，讓我們無比的懷念。
那個時候，我們可以放學之後，約上幾個夥伴去河裡摸魚抓泥鰍、爬樹掏鳥蛋、出去找雞蛋窩、孵小雞...那時的樂趣能給我們帶來更多的身體上的體驗，多年後仍記憶猶新，念念不忘。
李子柒，讓大家過了一把兒時癮，將蛋孵化一個月左右，再次去看的時候，已經孵化出了很多的小鴨子，而且還是特別可愛的小黃鴨，對於這種小動物簡直毫無抵抗力。李子柒將剩餘的鴨蛋，用水沖洗乾淨，靜置晾乾。
將挖來的泥土中放上鹽巴，加水，草木灰和白酒，然後攪拌均勻，把之前洗乾淨的鴨蛋放入滾動，使之鴨蛋完全被包裹即可。
李子柒把包裹嚴實的鴨蛋放入陶罐中，然後取塑料膠布雙層密封，醃製一個月左右而後取之。這樣的場景好久不曾看見，現在的生活，我們需要的食物都可以去超級市場買到，再也不用自己去動手製作，雖然現在生活便利了，可是卻少了自己動手的樂趣。
此時，將醃製一個月餘的鴨蛋拿出後，再次用清水清洗乾淨，取出蛋黃，最後噴灑白酒。讓我們吃驚的是現在的蛋黃呈橘黃色，非常的透亮，看著賞心悅目，就像果肉一般晶瑩剔透。這就是經過大概兩個月左右的成果，不僅需要時間還有耐心。
而後放入李子柒專屬烤窖，等待烤製成型，再將外面那層硬殼剝掉，只剩中間最細緻的部分，用勺子捻磨，直至搗成細沫即可。
放入海苔、胡椒粉和芝麻後，將蛋黃攪拌均勻，這就把蛋黃醬製作完畢。而蛋黃醬的吃法很多種，第一個就是可以將蒸好的米飯拌上蛋黃醬，充分攪拌，直至米飯顏色為金黃色，顧名思義為“金沙拌飯”。
鴨蛋的做法種類太多了，以上李子柒有給大家推薦簡單的做法，閒暇之際大家不妨可以試一下，重拾哪些年的回憶，讓生活增添更多的樂趣。
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