随着生活的水平的提高，一不留神，体重或者体脂不断地增加让人们身体越来越差，也让更多的人烦恼起来，渐渐地开始注重自己的体重以及身体的健康。正所谓，食色性也。美食更是吃货们的追求。减脂餐并不一定意味着寡淡无味的，也不是素食主义，一定是荤素搭配、营养与美味共存的，因为健康是吃出来的。
减脂餐
我最喜爱的一道菜是凉拌手撕鸡，这道菜用到的是黄瓜，黄瓜既是水果又是蔬菜，不仅清香可口，还营养丰富。黄瓜中富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。多吃黄瓜不仅能补充维生素，蛋白质，还能越吃越瘦。一般来说，黄瓜可以炒着吃、烫火锅、凉拌、还能生吃，真的是懒人必备的好东西。
除了黄瓜，很多吃货吃饭更是无肉不欢，尤其是女同胞们，这道菜里的荤菜鸡胸肉是重点。在这个猪肉极贵的时候，鸡胸肉价格低，而且营养丰富，做菜也是极好的。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。里面的蛋白质含量较高，易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。尤其是其脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌。
下面就讲一下我的减脂私房菜凉拌手撕鸡丝的做法吧，简单易学，大家可以跟着做一下。
食材：鸡胸肉一块、黄瓜一根、料酒、葱、姜、蒜、盐、油泼辣子、酱油、香醋
1. 锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火煮5～10分钟
2. 用筷子戳开鸡胸肉内看看，熟的话便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然放凉。
3. 黄瓜刨丝，稍微长一点，不用太细，太细的话影响口感，不脆了
4. 鸡胸肉不烫手后轻锤几下，手撕成丝，尽量撕细一点，细一点更入味
5. 用一个大碗将黄瓜丝、鸡肉丝放在大盘中，加入盐、油泼辣子、拍好的蒜泥、姜末，再依次加入醋、酱油、白糖少许、搅拌入味即可。
要想减肥，要想健康的减脂，就必须试一试这道菜。吃好也是吃货必备的瘦身法，关于凉拌手撕鸡，有没有更好的做法，可以关注评论告诉小贱哦。
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