都說女人吃醋男人吃苦，那如果吃醋的是條魚呢？

西湖醋魚

都說女人吃醋男人吃苦，那如果吃醋的是條魚呢？答案當然是男人吃魚啦，吃的不是別的，正是本文要說的西湖醋魚，下面就請跟著小編的文字一起來了解西湖醋魚的由來吧。

西湖醋魚為杭州西湖最負盛名之菜餚，始制於南宋高宗時，據古籍記載，西湖醋魚一菜來源於“叔嫂傳珍”。

相傳在南宋時，有宋氏兄弟兩人，頗有學問，但不願為官，因而隱居江湖，靠打魚為生。當地有一惡霸，名趙大官人，他見宋嫂年輕貌美，便施陰謀害死了宋兄，欲霸佔宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，悲痛欲絕。

為了報兄仇，叔嫂一起到衙門喊冤告狀，哪知當時的官府與惡勢力一個鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門。回家後，嫂嫂只有讓弟弟遠逃他鄉。叔嫂分手時，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚一碗，對兄弟說：“這菜有酸有甜，望你有出頭之日，勿忘今日辛酸”。

後來，宋弟外出，抗金衛國，立了功勞，回到杭州，懲辦了惡棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席間得知此菜，經詢問方知嫂嫂隱姓埋名在這裡當廚工，由此始得團聚。於是，“叔嫂傳珍”這道美菜，也同傳說一樣在民間流傳開來。

清人方恆泰有《西湖》詩詠之，雲："小泊湖邊五柳居，當筵舉網得鮮魚。味酸最愛銀刀檜，河鯉河魴總不如。"道出了西湖醋魚的烹製與美味。西湖醋魚至清代末年， 以西湖樓外樓菜館所烹製者最負盛名，時至今日仍然。

有所謂：”若把西湖比處子，淡妝濃抹總相宜，女人吃醋男人急，急完再來一條魚“。想要了解更多美食的由來以及背後傳承千百年的歷史故事，敬請關注我的頭條號，每日不定時更新各種美食的前世今生，愛吃之人，理應”享其味、知其源、解其惑、了其然“，期待你的加入。