作為一個土生土長的重口味漢中人，生活可以沒錢，但不能沒有辣子（紅辣椒、青辣椒）。漢中地處川陝兩省交界處在風俗和飲食口味上更偏向於四川多一點，但作為兩省交界處，當然要融合兩地特色才是王道（麵食）。因此，給大家推薦一道適合漢中人吃的拌麵——雙椒拌麵。
今天下班回家途中，在街邊買了半斤豬肉（太貴只能買半斤），紅辣椒、青辣椒、蔥薑蒜，好了東西備齊，回家開工。
1、先將準備食材，豬肉剁成肉末，紅油豆瓣醬剁糊，青椒，紅椒切小丁。
2、鍋裡燒開水，放入麵條煮熟後過涼水（請忽略我的洋瓷碗，窮）。
3、鍋裡燒熱油，放入剁糊的豆瓣醬和肉末快速炒散，放入青紅椒，西芹丁，加入生抽和料酒炒勻，最後出鍋把炒好的雙椒醬放入煮好的麵條上面，調入少許鹽和味精即可（開吃，味道不錯，家居必備良面）。有喜歡雙椒拌麵的小夥伴可以回家露一手，歡迎留言交流。
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