明日穀雨，別忘記“吃春”，這菜40一斤也要買，可別捨不得
穀雨，我們今年過的第六個節氣了，也是春天最後一個節氣，過不了多久，我們就要迎來嶄新的夏天了。雖然還在春天，但是已經能夠感受到夏天的氣息了，現在是不是很多地方都已經開始穿起短袖了呢？
穀雨還有一個習俗，那就是“吃春”，吃春的意思就是吃香椿，吃香椿寄託了人們對春天的喜愛和祝福，再不吃到了夏天可就吃不到了。除了這種習俗讓我們必吃香椿之外，我想吃香椿的另一個原因就是香椿的營養價值是很高的，也算是一種很好的保健食品。
香椿在我們這裡賣到40一斤，但是我毅然決然的買了一小把，準備明天做著吃了。穀雨前後這一段時間，香椿也在大量上市中，大家可以去買點嚐嚐，如果農村家裡有香椿樹的話，那就更方便了，不花一分錢就能吃到最新鮮的香椿。
香椿的做法也有很多，其中讓人最喜歡的就是香椿炒雞蛋，但是這種做法我們家都吃膩了，所以下面換種做法吃。
【炸香椿魚】
用料：香椿、麵粉、雞蛋、鹽、花椒麵、五香粉、食用油
方法
步驟一：香椿芽洗淨，放到水中開始焯水，等到由紫紅色變為綠色以後就可以將其撈出來，控水備用。
步驟二：把麵粉放入小盆中，然後加上雞蛋、鹽、花椒麵、五香粉和適量的清水，攪拌均勻之後把控幹水分的香椿放進去掛糊。
步驟三：鍋中倒油，燒熱後把香椿放進去開始炸，中火炸到香椿的表面金黃以後就可以撈出來控油了。我們還可以在上面撒上點椒鹽、孜然等東西，口感會更好的。
這樣做出來的香椿味道比較香，家裡的孩子特別喜歡吃，以前炒雞蛋的時候不怎麼喜歡，這樣一炸就上癮了。我嚐了一下，味道確實是不錯的，吃多了香椿炒雞蛋是該換一下做法了。
明天就是穀雨時節了，為何不品嚐一下這種香味十足的時令蔬菜呢？也別嫌價格貴，再貴也要吃，可別捨不得，再不吃那可就得等到明年了。今天給大家介紹的這種美味的做法都學會了嗎？
小貼士：
除了炒雞蛋的時候需要焯水之外，炸香椿也是需要的，如果是給孩子吃的話，更要注重這些小細節，畢竟安全第一。
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