从我在英国生活的第二个月开始，我成为了一名蛋奶素食主义者。所谓蛋奶素食，就是吃各种蛋类和奶制品，但不再吃肉类和海鲜。截止到今天，大概有一年零五个月了。
本不是什么大事。但从我素食开始，身边的朋友陆陆续续有的好奇有的关照有的不置可否，我想索性就趁着年关对我这一年多的“吃斋”生活做个总结和梳理。
我开始吃素并非是逼迫自己达到减肥塑身的终极目标，也没有经历什么痛苦不堪的斋戒过程。就是在2018年9月的某天突然心底有个声音对我说：要不开始吃素吧！就是这么简单，以至于我现在都不记得到底是从哪天开始。
刚开始吃素时身边的朋友都会露出惊讶的目光，然后好奇地询问我是不是有某种宗教信仰。我总是大笑着回答他们：截止到目前，我还是只信仰共产主义。
略略想来，我改变饮食观念大概有三个阶段的进展。
第一个阶段是由于年幼体质偏弱、自小久病成医，喝过成百上千袋中药黄汤后我的肠胃功能非常脆弱。作为酸性食物的肉类有时往往是压垮我肠胃的最后一根稻草，从本科尾声开始我就已经降低了肉类在饮食结构中的比例和食用频率。现在想来这大概就已经为我吃素埋下了一个伏笔。
第二个里程碑是在我出国前一个月，我爸对我进行厨艺培训，教我做油焖大虾。他指着案板上已经失去生命力的虾对我说：先把头切掉。好笑的是我举着刀在案板边上，和已经没有活力的虾对视着站了足足两分钟，愣是没有敢下刀。最后还是我爸接过刀去，说时迟那时快就给大虾来了个一刀两断。不过虾熟筷落上桌以后，我横看竖看就是觉得这就是个缺了头的大虾啊！是大虾的尸体……这样的想法我以前从未有过，
好像以前只是把餐桌上所有的东西都当作食物，从那天开始，才真正把它们当作在这个世界上存在过的生物。或许是这件事已经隐隐约约对我有了一些模糊的影响，我脑海中对于生命和世界的观念正在悄然发生着改变。到英国以后，发现超市里卖的所有肉类被杀的时候都不放血，以至于做出来的时候味道奇臭无比……有时候室友在公共厨房煎牛排，味道大到我急忙刷好手中碗筷捂紧口鼻落荒而逃；还有的时候，宿舍旁边的草坪上会有人卖类似于卤鸡腿这样的“Asian food”（亚洲食物），我远远地路过，闻到飘来的味道竟然会产生一种生理性的反胃感，严重起来竟然会隐隐想吐……
所以有时候朋友问我为什么会开始吃素，我很想说一句：不是我选择了吃素啊，这明明是吃素选择了我。有个朋友还说，那你只吃蔬菜要少掉多少乐趣啊！其实你们不知道，吃素以后我收获了多少乐趣。
尤其是在英国的时候，因为那边的蔬菜水果都普遍干净新鲜，哪怕是握在手里、放在面前也能闻到每种蔬菜散发的独特清香。我尽量在每一颗蔬菜鲜活的时候把它们洗净、切开，再用温良的食谱释放蔬菜最原汁原味的底色，看着它们一口一口地被我吃掉，每一个充盈的植物细胞都凝结成我的筋骨与血肉。那段时间开始，我像卸下了重担，身体慢慢变得轻盈，头脑也不再像过去一样时不时感到混沌。那阵子我躺在床上，面对着窗户外面恰好郁郁葱葱的灌木植物，又伴着清澈又略带些凛冽的英格兰空气，我想我的身体很薄很透，像是能穿过清晨的雾气，又像是身体里的每一个细胞都闪烁着晨曦的露珠。
不止如此，生活中有趣的变化还有更多，比如偷偷地发现脸上的皮肤变得细腻，还有时说着话能隐隐闻到对面人由喉咙深处散发的食腐气息。
回国后当助教时，有个高三的小朋友得知我不吃肉，问我是不是那种很极端的圣母素食主义者。我心想现在的小孩子知道的还挺多，笑着问他：“什么是极端的圣母素食主义者啊？”他说就是有的人吃素，是因为觉得我们不应该伤害动物，所以不吃。我想了想说，虽然我确实好像比一般人悲天悯人，但是确实没到如此境地。其实我并不反对吃肉，但是要看怎么吃。如果像是古代汉民族一样，平日以蔬菜、水稻或小麦为主，只有在逢年过节才杀猪宰羊补充营养，我其实是双手赞成的。我之所以不吃肉也是因为现在的肉类大多速成为主：从小猪小鸡刚一生下来开始，就被圈养在比身体大不了多少的牢笼里，喂饲料打激素，似乎活这一遭的使命就是被喂大喂肥、过不了三五个月流水线上一顿操作被送上餐桌，成为人们也不知道到底是由什么组成的珍馐美味。
我不愿动物被这样对待，更不愿人类被这样对待。我倒是情愿所有的家禽牲畜都被饲养地按部就班，哪怕价格高昂，哪怕只能出现在逢年过节的餐桌上，也吃它个心安理得，痛痛快快。
其实不吃肉不杀生大概也有一点默默做好事的情分在。或许从在巴厘岛，看到信仰印度教的印尼人连饭桌旁边肆无忌惮横行的小蚂蚁都不忍心打死开始，我对生命的价值观也被善良淳朴的他们所感染。吃素后我才了解到，原来每年全球大量饲养牛羊释放的甲烷和二氧化碳会急剧地加速温室效应。可能对于我们来说气温上升几度不过是夏天变热变难熬而已，但是对于在南极生活的小帝企鹅来说，多一点温室气体就多一份冰川融化的可能。没有大型冰块作为载体，小帝企鹅在外捕食的妈妈就多一分被海豹吃掉的危险。大概是以己度人吧，“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼”，同是孩子的我总不希望别的孩子失去妈妈。就算我一个人能做的非常有限，但我日积月累，年复一年，总能拯救个半条命吧。
我也并非是在做苦行僧一样的工作紧紧束缚着自己，现在的我就是对吃肉这件事情没有了欲望。大概是因为我姥姥家在锡林郭勒大草原，奶奶家在海滨小城青岛，从小什么新鲜的手把牛羊肉、稀罕的深海鱼没吃过，见过吃过了解过，很多事也就不再好奇、变得稀松平常了。我明白，自己已经得到很多很多了。
素食以后我看到一些蓬勃生长的小植物就感觉特别开心。家里的虎皮剑兰最近“嗖嗖”地长，都快到我下巴了。有时候和它们一起比比个儿，像和家中小弟小妹在一起一样。或许是我也变成了一株植物。
吃素之后确实也感染了身边的一些朋友。有时候他们会主动和我约在某些清净的素菜馆，馆子大多都与“佛、禅”有关，搞得我每次去和朋友碰面都像是要羽化登仙。还有人问我吃素能不能变瘦，我笑着反问道如果吃一吨大白菜还能变瘦吗？不过倒是真的很感谢包容我的这些朋友，不然我可能很快就被“饮食隔离”了。
当然也有些人听到我是素食主义者就产生鄙夷的神情，说对身体不好，造成营养不良之类的云云。确实，只吃蔬菜水果和淀粉当然是不行的，还要多吃各种豆类制品补充植物蛋白，辅助其他的坚果获取必要的微量元素。
我当然不会武断地呼吁所有人吃肉或吃素，我所想的不过是一个“顺”字、一个“悦”字；也没有必要让所有人在食物选择上整齐划一，身体怎么舒服就怎么吃——顺应自然，取悦自己，保有自我，尊重他人。
毕竟，呈现出生命形态的多样化就是文明进步的标志~
你有没有关于素食生活的体验或者见闻呢？如果有，请分享给我听听吧~
居一
2020.1.20夜
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