近日，綿陽市鹽亭縣蓮花湖鱖魚無公害養殖基地內，捕魚師傅正在捕撈鱖魚，等候在此的幾名市民、採購商隨即將魚買走。“我們從2月中下旬開網捕魚，一萬多斤魚目前已銷了約
70%，價格也較為穩定，一直維持在40-45元/斤左右。”據鹽亭農旅投資管理有限公司副總經理楊彪介紹，由於春節前鱖魚存塘量不大，加之受本地消費者喜愛，鱖魚價格一直比較穩定。
捕魚師傅開網捕撈鱖魚 （衡廷凡 攝）
受疫情影響，全國不少地方的鱖魚行業遭受重創，為何鹽亭鱖魚市場能保持穩定？日前，記者採訪了鹽亭縣部分規模養殖戶、小流通商以及相關業內人士。
存塘壓力小養殖大戶底氣足
楊彪告訴記者，本地鱖魚一般在每年秋季大批量開撈，佔全年60%左右的銷量，春節前又剛銷售一批，因而存塘量小，並未對銷售造成壓力。同樣未受影響的還有鹽亭縣華騰水產養殖專業合作社。該專合社負責人楊小軍告訴記者，目前在售的僅有3千斤左右，由於本地人平常和宴席都有吃鱖魚的習慣，鱖魚在本地市場供不應求。
疫情防控期間的市場流通限制，一定程度上讓鹽亭鱖魚有了“定價權”。“鱖魚除了滿足本地市場外，還主要銷往成都、綿陽、廣元等地。”楊彪說，“以往市場上有從廣東、廣西等地運來的鱖魚，價格比本地產鱖魚低 5 至 7元。疫情防控期間，因省際間批發市場的流通還未完全恢復，本地鱖魚銷售反倒少了競爭對手。”
從事多年水產流通生意的劉老闆表示，當前鱖魚批量拿貨價不超 32 元/斤，價格與去年同期持平。隨著餐飲業恢復堂食，價格環比增加了 6%—7%左右。他預計，隨著餐飲行業的全面復業，流通量和消費量還將大幅提升。
養殖規模增未雨綢繆早謀劃
鹽亭鱖魚是被稱為鱖魚“極品”的翹嘴鱖。去年 11月，鹽亭“梓江鱖魚”更是獲得了國家農產品地理標誌稱號。梓江鱖魚馴養難限制了小農戶的規模化養殖，作為鹽亭梓江鱖魚人工馴養繁殖第一人，楊小軍介紹說，梓江鱖魚對水質、水溫要求較高，需在流動活水中餵養。
據瞭解，全縣梓江鱖魚人工飼養水面達六七千畝。鹽亭縣農業農村局漁業漁政管理股股長楊紹志表示，全縣規模化擴養後，預計今年出塘將達1000多噸、產值8000多萬元，精養1畝純利可達兩三萬元。看準養殖效益好，不少養殖戶也正完善配套設施設備，擴張規模。華騰水產養殖專合社正在發展3萬畝精養池。
規模擴張後，梓江鱖魚是否會出現供大於求？對此，楊小軍頗有信心：梓江鱖魚品質好，市場需求量大，應該不愁銷。為搶佔夏秋市場，他在清明前後投放1.2億尾水花。“到八九月份上市時，天氣炎熱，外省鮮活魚限制入川，為本地梓江鱖魚贏得更多叫價空間。”
楊小軍今年正在發展1.5萬畝餌料養池，以減少對廣東廣西等地活餌料供應的依賴。去年以來華騰水產養殖專業合作社與省農科院水產研究所合作開展了鱖魚專用飼料研發項目，已馴養了兩萬尾梓江鱖魚，有望每斤梓江鱖魚養殖成本下降約8元。
保證梓江鱖魚的品質，是獲取市場競爭力的長久之計。”楊紹志表示，鹽亭將加快制訂和實施地理標誌產品梓江鱖魚的行業標準，保證梓江鱖魚原汁原味，技術指標不走樣。
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