以前在農村還沒有被像現在這樣大規模開發的時候，很多的地方都長有很多叫不上名字的野生植物，那時候也不懂它們的價值，只想知道到底能不能吃，所以那時候很多農村的小孩應該都吃過很多現在的孩子根本沒見過的“野外零食”。
不過現在隨著知識的普及和生活水平的提高，一些在那是並不起眼隨處可見的野生植物現在也開始在市面上售賣了，而且價格還不便宜。今天就帶大家瞭解一種以前在農村隨處可見的野生植物，不知道小夥伴了有沒有吃過呢？
說起這種植物，它的最大特點在於它的根部，看起來很像是一根雞腿。所以在有些地方就給它取了個很形象的名字叫做“雞腿根”。不過它還有個比較正式的名字叫做翻白草。小夥伴們是否見過呢？
翻白草的分佈非常廣泛，你幾乎能在全國大多數地區的農村找到他們，它們一般會生長在路邊、田地邊、山谷或者是水溝旁邊。當然每個地方的人對翻白草的稱呼都不太一樣，有的人叫它雞爪參，有的地方的人叫它天藕。
一般我們吃飯百草主要是吃“雞腿”，也就是它的根部。因為那裡含有大量的澱粉，而且是可以生吃的，吃起來味道甜甜的，有點像芋頭。不過現在更多人的做法是煮著吃，吃起來口感軟糯，味道香甜，所以在當時很受小孩子的喜愛。另外它的草也是一種中草藥，具有比較多的功效，能解熱、消腫、止痢、止血，在市場上的價格也不便宜。
不過現在生活條件越來越好，雖然翻白草還在那裡，但是很多農村的小孩子也不會再去注意到它們了。而且隨著農村地區農藥和除草劑的大量使用，翻白草的數量也不斷減少，存活下來的也不能再摘下來直接吃了。
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