釉
建盞是正燒的，燒時外部只施半釉，給在窯內高溫下流淌的釉留下空間，不至於一下流到底部產生粘窯。若釉流動性不大，就形成一圈不規則的聚釉。若恰到好處流成一滴珠狀，有欲墜之勢，就成“掛釉”，也就是咱們俗稱的“釉淚”。高溫之下，釉水會明顯的向下流動，我們都知道，建盞必須施厚釉，若釉薄，紋理不現；若釉厚，則會容易形成黏窯。而且釉往下流動，口沿處釉會變薄，容易形成幹口。
還原氣氛
談還原氣氛，先說一個常識：“兔毫、油滴、曜變斑紋要在還原氣氛下形成，在氧化氣氛下釉面少有斑紋。”這就說明了構成斑紋的物質必須要在還原氣氛下才可以產生。
建盞釉屬於鐵繫結晶釉，結晶的物質是鐵氧化物，氧化鐵中有二價鐵和三價鐵，還原使三價鐵變二價鐵，二價鐵是強熔劑，易回熔到釉中，使得結晶物質處於不穩定狀態，直接影響斑紋的形態和色彩。故想要燒製出精美的建盞難！
因為建盞的燒製大多數釉色都需要在還原氣氛下燒成，所以燒製建盞必需嚴格控制窯爐的含氧量，這對窯爐的密封要求也是極高的。
所以建盞的燒製難度是由建盞的坯釉性質(內因) 和火的變化條件(外因) 決定的。在建盞燒製時，也就是變數很多。越難燒的釉色變數越多，任何一個變數沒有掌握好，造成的缺陷不是一般的小缺陷，而是致命的。因此，建盞藝術是土與火高難度結合的藝術，是純粹的陶瓷藝術！
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