花茶的泡法步驟

花茶是生活中最受歡迎的茶葉品種,從人們常喝的茉莉花茶,到具有保健功效的洛神花茶和玫瑰花茶等,都是很多人的最愛。但沖泡花茶講究正確的泡法步驟。那麼花茶怎麼泡才好喝呢？

　　花茶的泡法步驟

　　1、備具

　　一般品飲花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型花茶和高級花茶，為提高藝術欣賞價值，應採用透明玻璃杯的。

　　2、燙盞

　　就是將茶盞置於茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動，爾後去水，這個過程的主要目的在於清潔茶具。

　　3、置茶

　　用竹匙輕輕將花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結合各人的口味按需增減。

　　4、沖泡

　　沖泡花茶時，頭泡應低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注於茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡採中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡採用高衝，壺口離茶杯口稍遠衝入沸水，使茶葉翻滾，茶湯迴盪，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，衝後立即加蓋，以保茶香。

　　5、聞香

　　花茶經沖泡靜置片刻後，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領略香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。

　　6、品飲

　　經聞香後，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，並將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嚐茶葉和香氣後再嚥下，這叫“口品”。所以民間對飲花茶有“一口為喝，三口為品”之說。

　　7、欣賞

　　特種工藝造型花茶和高級花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放，令人心曠神怡。

　　沖泡花茶的技巧

　　1、泡好茶從挑選開始

　　花茶是茶味與花香巧妙地融合，構成茶湯適口、芬芳的韻味。要想泡出一壺好茶，首先要做的就是選擇優質的花草茶材料。要選擇茶葉完整、果實顆粒較大，帶有一點光澤的花草茶。此外，也可以用鼻子聞一聞，香味濃郁的泡起來味道自然較好，假如可以試喝的話，喝起來清爽甘甜的，也是優秀的花草茶。

　　2、品種不同要區別對待

　　由於水質與水溫都是沖泡花茶色香味的重要因素，泡飲花茶，要以能維護香氣不致無效散失和顯示茶質美。對於沖泡特別細嫩的花茶。因此，宜用透明茶杯，便於觀賞。用90℃左右的開水沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。此時，可對著光線，透過觀察茶在水中上下沉浮，以及茶葉徐徐開展、復原葉形、滲出茶汁湯色的變化過程。沖泡3分鐘後，揭開杯蓋一側，頓覺芬芳撲鼻而來，也可湊著香氣作深呼吸，充分領略愉悅香氣。

　　我們在日常生活中可以選擇自己喜歡的品種並多加飲用，但是花茶要有正確的泡法才可以。相信大家對於花茶的泡法和種類已經瞭解了。花茶有理氣安神、潤膚香肌之功效，其香氣怡人、它對於便秘也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現象。