辣椒生長生育對肥料的吸收有什麼特點？辣椒生長需要多少肥料？辣椒缺素有哪些症狀？
一、辣椒生長需肥特點
辣椒的整個生育期，對氮、鉀需要量大，需磷較少。幼苗期植株幼小，吸收養分雖較少，但對肥料質量要求較高，同時辣椒在幼苗期就開始進行花芽分化，氮、磷肥對幼苗的發育和花的形成都有顯著影響。磷不足，幼苗發育不良，花的形成遲緩，開花少，並極易形成不能結實的短柱花。初花期需肥量不太多，應避免施用過多的氮肥，防止造成植株徒長，推遲開花坐果。應適當供給氮、磷肥，以促進根系的發育。盛果期，是氮、磷、鉀肥需求量最多的時期，氮、磷、鉀的吸收量分別佔各自吸收總量的57％、61％、69％以上。氮肥供枝葉發育，磷、鉀肥促進根系的生長、果實的膨大以及增加果實的色澤。同時，辣椒的辛辣味受氮、磷、鉀肥含量比例的影響。氮肥多，磷、鉀肥少則辛辣味低；氮肥少，而磷、鉀肥多，則辛辣味濃。所以，生產上，控制好氮、磷、鉀肥的比例，在提高辣椒產量的同時，也可以改善品質。
辣椒為生育期長、果實多次採收的作物，結果多，需肥量大。為保證營養的充足供應，最好在每次採收前都追一次肥。對越夏栽培的辣椒，多施氮肥有利於新生葉的發生，磷、鉀肥也有利於莖稈粗壯，增加植株的抗逆能力。
辣椒植株各器官的養分含量有較大差異。植株氮、鉀、鈣、鎂含量均表現為葉>莖>果，而磷含量表現為葉>果>莖。不同生育期各器官養分含量變化表現為，葉中氮、鉀含量在定植後28～56天較高，前期和後期含量較低；磷含量相反，前期和後期含量較高，中期較低；鈣、鎂含量在定植後70～98天較高。莖中氮、鉀、磷含量變化與葉中表現一致，鈣、鎂含量變化幅度較小。果實中各元素含量均是前期高，隨生育期的推進各元素含量不斷下降。
二、辣椒生育需肥量
辣椒田間生長期長，果實分次採收，產量高，故對養分的吸收量較大。據有關資料，每生產1000千克的鮮椒需吸收氮3.50～7.73千克、磷0.48～1.03千克、鉀4.00～6.14千克、鈣1.79～3.63千克、鎂0.54～1.86千克。氮、磷、鉀、鈣、鎂吸收比例為1∶0.12∶0.97∶0.49∶0.22。每生產100千克幹辣椒需吸收氮9.64～11.24千克、磷0.97～1.04千克、鉀7.24~9.04千克，氮、磷、鉀吸收比例為1：0.1：0.78。
三、辣椒缺素症狀
辣椒在整個生長過程中氮素供應充足，能充分進行光合作用，幹物質增加正常。缺氮時，下部葉片易老化和脫落，如及時補充氮素，能恢復到正常的生長狀態。氮素補充過晚，則會使植株地上部與地下部恢復生長延遲，使生產受到嚴重的損失。生育後期缺氮，會導致開花數減少，短柱花增加，坐果率降低。在坐果、果實膨大旺盛期缺氮，會使產量更低。
磷素對辣椒的生長髮育也有很大影響，生育初期缺磷，會降低花的質量，而且會減少花數。
辣椒鉀素供應充足，光合作用旺盛，能促進果實膨大。缺鉀時，葉片尖端變黃，有較大的不規則斑點，葉片邊緣乾枯。
因此，氮、磷、鉀三要素供應充分，會增大葉面積，提高葉片的光合能力，顯著地增加產量。進入結果期，果實膨大時，必須充分供應氮和鉀肥。當氮、鉀比偏高時，鉀吸收得多，能顯著地促進果實膨大。以採收嫩果為主時，鉀和氮等量或者鉀比氮稍少較為合理。
辣椒是喜鈣作物，當土壤中含鈣量低，或者由於土壤溶液濃度高，土壤乾旱，氮、鉀施用量過多等原因而造成生理缺鈣時，易發生臍腐病。
辣椒除要求足夠的氮、磷、鉀外，還要求適量的微量元素。辣椒植株生長點畸形或壞死，停止生長或萎縮等都是缺鈣和缺硼的表現。土壤中氮素過多，水分供應不足時，植株也會有類似表現，應區別對待。辣椒植株缺鐵時，葉黃化、白化。辣椒缺鎂時，葉片為灰綠色，葉脈間黃化，基部葉片脫落，植株矮小，坐果少。
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