酒與我們的現實生活息息相關，基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習慣。酒還是中華民族禮儀與文明的載體。在人們的生活中，不管是結婚生子還是喬新，餞行送別，或者是舉辦等會用酒來辦事的。如果肉類是飯桌上的支柱，那麼白酒可能就是飯桌上的“靈魂”了。人生有酸甜苦澀，白酒也是如此，正如那句我一直認為很矯情的話，“我有故事，你有酒嗎？”白酒中總有一個故事適合你，每一個有故事的男人，應該來一杯白酒，唯願你以後，有酒有肉有姑娘,能貧能笑能幹架,此生縱情豁達。
很多人喝酒，都追求一個好酒，現在很多人喝酒都想要喝原酒，那麼原酒就是好酒嗎？它的口感就一定會好嗎？下面，就和黃老師一起來看看它的優缺點。
一、什麼是原酒？
原酒是指以糧谷為原料，用大麴、小曲或麩曲及酒母等作為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的可作為白酒 和調味酒使用的白酒。酒的化學成分是乙醇，一般含有zd微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數有60度以上），白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。
二、原酒的好處
在我國，原酒一般分為兩種，一種是指經發酵蒸餾工序後得到的尚未按相關標準確定等級的半成品酒，不具有規定的專包裝形態，亦稱基礎酒或 。另一種是指成品原酒，就是經過了貯存、組合並按相關相屬關標準確定了等級和香味風格的產品，不具有規定的包裝形態，也稱為散酒。原酒具有甘甜、醇香、回味無窮等特點，一般飲酒後，不宜上頭，不會像其他非原酒喝過頭疼。
三、原酒的缺點
任何事物都有正反兩個方面，酒也不例外，它的缺點也是很明顯的，通常情況下，原酒不建議直接飲用，剛剛釀製出來的原酒度數都比較高，不少酒友一時難以接受原酒的口感，需要時間。它的口感還需要經過一段時間的市場考驗，現在大部分的消費者喝的都是經過勾調後的白酒，口感比較好。
在白酒的釀造過程中，會有原酒和基酒的說法，對於行業內的人士來說大家都很清楚這兩者代表著什麼，不過對於業外人士，就聽得一頭霧水了，搞不好還以為這其中有什麼“玄機”呢！家都知道，好酒都是要勾兌的，因為原酒總有味道單一、口味寡淡等等缺點，因此採用不同的原酒進行勾兌就能達到取長補短、以有餘補不足。
我一直在茅臺帶著良心從事醬香酒行業，作為醬酒人，我始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨。堅持用心釀造每一滴好酒，致力於把正宗優質的醬香好酒、老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。
本文作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)版權所有未經允許禁止抄襲！ 公眾號：每天醬香酒
只希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路
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