我們現在國際化大都市，大家都感覺還有農業嗎？但是大家可能又會能清晰的感覺到，我們一到雙休日就驅車趕往郊區了，採摘去了，那麼就是說我們北京的農業，跟過去的傳統農業發生了很大的變化，他是都市型的現代農業。隨著中國的的發展，農民的生活更好了，農村這種植物和紅棗在農村常見，但價格是紅棗的N倍，每斤200元。，當地人稱它“百果之王”。農村這種果實很常見，被稱為“百果之王”，每斤賣到200元！這種果實叫做草果，草果：又稱之為草寇、草寇仁、草豆蔻。為姜科植物草豆蔻1的成熟種子團。夏、秋果實成熟時採收，曬至8～9成幹，剝去果皮，取出種子團，曬乾。
草果是香料植物，又稱草豆蔻，為姜科，豆蔻屬，草豆蔻，作為一種香辛調味料使用，可去羶腥味、怪味，為菜餚提香，在烹飪中可與豆蔻同用或代用，而肉蔻也可作調味料，可去異味、增辛香，常供製醬肉之用，亦為急汁的原料之一。
草果一般都是要夏天才有，每當夏天來臨，潮州市區就有賣草果的小販穿梭於大街小巷間，一手執瓷碗，一手拿剷草粿的銅匙，不停地“叮叮咚咚”敲著，以招攬生意，一般都是一個挺大的瓷罐子裝著的，熱乎乎地，黑得發亮。
草果是草本植物，這種草本植物和其他是不一樣的，從外面上來看，草果的大小神似紅棗，但是和紅棗相比又略有不同，不同之處在於果實位置不是長在樹枝上，而是長在地面的根部。
草果商品多來源於栽培，常有進口，在我國，草果主要分佈幹雲南、廣西、海南，進口則多來源於越南、泰國等國。主產於雲南金平、元陽、河口、屏邊、綠春、馬關、西疇、富寧、麻栗坡、盈江、潞西、隴州；廣西那坡等地。
草果在燉肉的時，一般作為香料使用。主要就是去腥，還有提香的作用。只要在燉肉的時候將草果以及其他香料一同放入鍋裡就好。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調味香料；全株可提取芳香油。果實入藥，具有燥溼健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等症。
閱讀更多 生活大事界 的文章
