一、丰县苹果简介
丰县位于江苏省徐州市，总面积1450.2平方千米，是农业大县，为江苏省农业产业化试点县，农业资源十分丰富。在2003被评为"中国果菜十强县（市、区）"，被誉为"红富士之乡"、"苏北果都"。丰县苹果既有早熟苹果，也有晚熟品种。早熟苹果包括美八、嘎啦，晚熟富士品种丰富1号等，丰富1号是丰县红富士的地方品种。
二、丰县苹果产业生产情况
丰县苹果种植面积总体呈现持续下降的趋势，从2015年的36.2万亩，总产量46万吨；此后逐步回调至2019年的32万亩，总产量42万吨。苹果的单产相对比较稳定，去掉2018年的单产，平均水平在2600公斤/亩,2018年，由于倒春寒导致全国苹果大减产，丰县也不例外，单产从上一年的2500公斤每亩下降至1700公斤，同比下降了32%，总产量从43.7万吨下降至28.1万吨，同比下降36%。
三、丰县苹果市场流通及贸易情况
丰县苹果产业流通80%是以苹果的鲜食消费的形式流通，其余用于苹果企业加工。苹果流通量近5年平均在28万吨，2018年由于大减产，流通量降至20万吨。由于苹果价格高企，用于苹果加工的份额降至11%。
丰县苹果的流通渠道主要以农批市场为主，但是随着近些年电商渠道的快速发展，电商渠道销售占比快速提升，从2015年至2019年，农批市场渠道占比从57%降至47%，电商渠道从17%提升至30%，商超渠道5%，加工企业12%，其他6%左右。
丰县苹果的价格相对比较稳定，除了2018年由于倒春寒大减产，苹果收购价格最高达到了2.2元/斤，其他年份基本在0.8元-1.5元/斤。近5年的平均收购价在1.22元/斤，鲜货批发价在2.32元/斤，平均批发毛利在1.1元/斤。平均商超价格在5.1元/斤，平均零售环节利润在3元/斤左右。
苹果是丰县最重要的出口农产品之一，从2015年-2019年，安德利苹果汁出口量总体持续增加，从2015年的75吨增长至2019年的964吨，出口创汇额从2015年的9.8万美元增长至2019年的110万美元。苹果脯每年出口量在300-400吨，每吨价格在2万元人民币左右。
四、苹果产业算大账：成本收益分析
苹果产业到底赚不赚钱，我们来看一下丰县农业农村局提供的监测数据，从2015年到2019年，亩均产值6500元左右，不考虑土地租金亩均净收益在3800元，而要刨除土地租金的话，每亩净利润在2600元。2018年，由于苹果价格的大幅上涨，每亩产值6900元，不考虑土地租金亩均净收益在4400元，刨除土地租金每亩净利润在3200元。相比于水稻、油菜、小麦等竞争性大田作物，要好很多了。
从成本结构来看，主要几个成本大项的占比差不多，物质与服务费用（1300元/亩），土地成本（1000-1400元/亩）、人工成本（1400元/亩）。而物质服务费用中的大头是化肥费用600元，其次是农药330元，水电150元，果袋100元。
五、建议
一、从全国的苹果优势产区分布来看，但是江苏也不是苹果的优势产区，价格利润情况与优势产区差别较大，国家统计局没有江苏的苹果成本收益数据，但是对比陕西和山东优势产区，我们可以看出其他产区的差别比较大，江苏也类似。因此应在品种选择上与陕西、山东等差异化，利用紧邻主要长三角消费市场的区位优势，在消费者对于新奇品种的猎奇消费及早熟苹果的消费上下功夫。
二、充分挖掘苹果产业一、二、三产融合发展的机会，提升苹果产业链的附加值，特别是苹果采摘、观赏旅游消费，进一步做好丰县苹果节，稳定苹果汁及苹果脯的加工出口。
閱讀更多 農業投資小混混 的文章
