“靈秀之氣的山上,有禹禹獨行的老農。一路東行林海間,十里叢林古木橫。天地好像一幅畫,老農就是那潑墨畫上的小點。”聽著白山農夫創始人張更海張總娓娓道來,不禁讓人沉醉在那畫面中。“此景只應天上有,人間能得幾回聞?幸得仙山下凡來,此山名為長白山。”那山就是長白山,那農就是山上的參農。“白山農夫”,正是那長白山上的參農。
緣起
白山農夫創始人張總告訴我們,從爺爺那代起,張家與人參,有扯不斷的緣分,祖祖輩輩,代代相傳。張總的爺爺張萬正張老爺子是山東人,年輕時毅然決然“闖關東”,於1963年來到了東北吉林長白山撫松縣,那時候張總的父親張相範才八歲,與人參的緣分正是起於此。
靠山吃山,靠水吃水,長白山中最出名的,就是那吸取山之靈氣的人參。《神農本草經》中有記載:人參有補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智的功效,久服輕身延年。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇。民間自然也有技術精湛採參人,張老爺子就是其中之一。採參,有講究,要十分了解人參生長特性,順勢而為,才能密出精品,不瞎貨。每次上山,十人起結伴,在把頭帶領下尋參。尋參不易,張老爺子等人空手而歸是常事,亦有尋得三匹葉以下的小捻子,只標記不挖取,牢記行規:“挖大留小”。若得眷顧覓得人參,眾人歡呼雀躍,在如此細緻挖掘下,仍然需奮戰兩天兩夜,細心呵護,帶參下山,或送禮、或出售,在那個物資匱乏的年代,一顆成熟的野山參可價值幾萬,可以說,野山參養活了一批人。
動盪
人參長成不易,二十多年時間的饋贈才能成就一支好參,但帶來利潤卻是豐厚的。在這其中,自然有人利益燻心,挖紅了眼,挖黑了心,剛長成的小人參也不放過。“挖大留小”行規蕩然無存,野人參越來越少,越來越不好找。每每鄉親們一趟一趟空手而歸,當時已是生產隊長的爺爺犯了愁:“這可咋辦?”
已成年且承父業的張相範有了主意:何不將野山參的種子,模擬野山參生長的自然環境,選址種下?眾人譁然,野山參生長緩慢,對環境極其苛求,幾年才知道結果,若發生病蟲害或自然災害,人參就會大面積死亡,心血付之東流。張相範還是堅持試一試:選址、坡度、坡向、土壤、播種時間……均是要考量和測試。在張總的記憶中,父親白天帶人上山幹活,晚上到處學習取經,和鄉親們常常會花將近半年時間才慎重選好地址,於春季和秋季以點播形式將野山參種子種下,剩下的就是等待。幾年後就會發現,常有同一座山,坡度為15度至35度左右的人參存活較高,坡度大於 45°因不利於人工作業和保持土壤水分,人參生長緩慢,單株增重率低;而坡度小於 15°的保苗率下降,不利於靠貨……這是一條足跡寥寥的路,漆黑一片,看不見光亮,你不知道自己所作所為是對是錯,只能等待時間來驗證。
契機
幾經考驗,終於覓得人參最佳種植條件。選址:以柞樹、椴樹和榆樹等為主的闊葉天然林或針闊混交林,林木稀疏,樹冠較大,空隙均勻,且林冠下生有 2m以上灌叢的林地為好;坡向:向陽的東坡、東南坡、南坡、西南坡、北坡和東北坡為宜;
土壤:一般多選擇黃砂腐殖土或黑色腐殖土、保水性和通透性均較好的肥沃土壤……摸清人參種植條件後,張總父親與眾人選好地、清除林下雜草和2m以下的灌叢、順坡而設、免耕技術,不刨土,不破壞土層結構、露出表土、播種;架設圍欄、防野豬、不搭陰棚,不澆水施肥,自然生長。
發展
小小人參在長白山裡肆意舒展根鬚,吸取長白山日月精華,盪滌長白山林間清風,蘊藏長白山之靈氣。這條路終是走通了、走穩了!雖然起初產量比較少,但經過三代人的摸索、培育和改良,規模不斷壯大。這樣子種出來的人參,蘆碗排列緊密且清晰,整齊有序;紋深而細密;參須清長,珍珠點大而密佈;漿氣足,人參皂甙含量高,營養更甚,堪稱上品。
人參在其緩慢的生長過程中,幾乎都會經受冰凍、暴雨、病害等自然災害,還會遭遇蟲蛀、鼠獸吃及畜踏,每支存活下來的野山參都歷經磨難,是生命力極強的“植物精靈”。
人參事業從爺爺傳承至張總這一代,為了讓珍貴的高品質人參走進尋常百姓的生活,不再是貴族的專屬奢侈品,讓自己熱愛的參業得到發揚和傳承。1997年,張總跟姨夫遠赴杭州,創立“聚福壽”專營店,銷售人參、松茸、鐵皮石斛等地道藥材。漸漸地,“聚福壽”的產品品質得到了消費者的認可。此外,在2013年,為了參茸事業未來更好的發展,張總與合夥人成立了杭州華都醫藥有限公司,整個參茸類產品都嚴格按照藥品的gsp標準來管理,使公司在行業中一直有著好的口碑和信譽。
轉眼,新的人參已長成,為了感恩大自然的饋贈,感恩駐守在長白山守衛人參成長的山農,張總和合夥人創立了“白山農夫”這個品牌,開設了白山農夫旗艦店,甄選優質足齡鮮參,凡有客戶下單,所有人參皆是由駐守在長白山的參農清晨新鮮挖採,甚至為了不破壞一點點種植參土的生態環境,白山農夫拒絕使用苔蘚,而改用專業環保保鮮紙將帶著大山泥土的林下山參包裝、全程生鮮運輸,以最快的速度將鮮參送至客戶手上。真正做到現吃現挖,讓人們“參好買,好買參、買好參”。
人和參的相處之道,在亙古不變的時間輪迴中,由爺爺傳給父親,由父親傳給兒子,再由兒子傳給孫子。代代相傳的古老記憶與技術,沒有淹沒在時間的波瀾之中,反而歷久彌新。長白山的農夫用勤勞、執著、堅守、認真,賦予人參生命的溫度,一同見證百年歲月的變遷與流轉。每一支人參都是自然的饋贈,歲月的洗禮,時光的恩賜,都彌足珍貴。
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