冷吃牛肉、張飛牛肉、燈影牛肉……超市裡，隨處可見各種各樣讒言欲滴的四川牛肉特產。可是，吃貨們你知道麼？四川是全國牛肉生產大省，牛存欄長期保持全國第一，但產肉量僅排全國第9位。
為了破解肉牛產業效益低下的瓶頸問題，4月3日，我省肉牛養殖飼草料週年保障技術示範與推廣項目在成都正式啟動。當天，來自省農業農村廳科教處、省農科院土肥所、四川農業大學玉米研究所、省草業技術研究推廣中心、省草原科學研究院、省畜牧科學研究院等全省農業科技領域領導、專家30多人，參與了項目啟動儀式。
現狀：四川肉牛生產大省，總量大，但產肉率低
會上，國家現代農業牧草產業技術體系資陽綜合試驗站站長、省農科院土肥所副所長林超文對項目實施方案做了簡要的介紹。
他說，四川是全國牛肉生產大省，生產總量較大，牛存欄長期保持全國第一位。據統計，2019年，牛存欄851.7萬頭，同比增長3.3%；全年出欄291.7萬頭，同比增長5.6%。牛肉產量36.4萬噸，增5.7%。
我省肉牛養殖主要集中在甘孜阿壩、大小涼山及秦巴山區。近年來，隨著脫貧攻堅的深入推進，牛肉養殖成為貧困山區群眾脫貧致富的重要產業。雖然我省牛存欄長期局全國第一，但產業效率較低。2018年，四川出欄僅排全國第6，肉產量僅排全國第9。
原因：牛兒沒草吃，出現“秋肥、春死”現象
為何會出現這樣的情況？
“影響肉牛產業效益提升的主要原因之一就是草產業發展之後。” 林超文繼續解釋。
首先，從供應上來看，我省普遍存在缺草。我省大部分養殖區存在季節性缺草的情況，需要從省外購買飼草，特別是甘孜、阿壩牧區冬季缺草嚴重，甚至會出現肉牛養殖“秋肥、冬瘦、春死亡”的現象。
其次，從種植方面來看，優質飼草品種、種植技術落後。我省肉牛產業發展主要區域集中在高原、山地和丘陵。受氣候地形影響，給我省山地丘陵地區草產業規模化、機械化、集約化生產帶來不便；大部分地區不利於草種和乾草產品加工。受種業發展滯後，適合我省種植的優質飼草品質和品質不足，不能滿足不同區域種植需要。
第三，從思想來看，“重畜輕草”的思想普遍存在，對優質飼草重視不夠。優質草種缺乏，飼草種植生產技術落後，導致畜草託節，草品質低下，料肉比較高，產業效益下降。
舉措：省級專家團隊奔赴11縣，集中破解肉牛“缺口糧”難題
“為了破解肉牛產業效益低下的瓶頸問題，全面構建我省‘10+3’農業產業體系，今年我們選擇在小麥、蔬菜、中藥材、生豬、肉牛、水產等6各產業實施農業重大技術協同推廣計劃。足以見得，我省對肉牛產業發展的重視。”省農業農村廳科教處負責人陳開勇表示。
那麼，農業重大技術協同推廣，如何解決肉牛產業發展問題？
今年疫情期間，省農科院土肥所牽頭，聯合四川農業大學等6家科研院所，制定了《四川省肉牛養殖飼草料週年保障技術示範與推廣》項目方案。林超文，便是這個項目推廣首席。
“我們整合全省草牧領域的科技人才，形成了一支覆蓋育種、栽培、加工、動物營養等學科的27人專家隊伍。在為期一年時間內，他們將深入茂縣、若爾蓋、開江等11個縣內，通過培訓、科研、技術輔導等方式，示範推廣先進草牧技術，提升種植大戶技術能力，用先進科技轉化成產業發展動力，解決肉牛產業面臨的實際問題，推進農業高質量發展。”林超文表示。
“我們將給大家帶去青貯玉米、飼草玉米、高丹草、箭筈豌豆、燕麥等優質飼草品種。”該項目技術首席、四川農業大學玉米所唐祈林教授表示，主推技術將涉及優質高產飼草綠色增效栽培、青貯加工、機械化生產等老百姓飼養環節的各個方面，指導意義非常強。
審核：聞亞
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