在外國叱吒風雲的咖啡，在中國卻絲毫吃不開，中國人早就有茶了，同樣的提神醒腦，而且味道清冽。中國人喝茶的歷史有多長呢？有這樣一個傳說“神農嘗百草，日遇七十二毒，遇荼而解之”，這裡的荼就是茶，神農嘗百草中毒，全靠茶解了。這也難怪中國人對茶迷戀之深，尤其是中老年人偏愛挖掘養生茶。
但是年紀小的時候，我並不喜歡喝茶，尤其是下午的時候最怕喝茶，喝上一杯一晚上都精神亢奮睡不著覺。只有出去吃飯的時候，才端起一杯茶，怎麼都不離手：每當有人端起酒杯時，我就抬出茶杯，唸叨著“以茶代酒”，以此躲開對方的圍追堵截，這在勸酒文化深入的山東，百試不爽。那個時候開始，茶是飯桌上擋酒的武器，是吃飯時的陪襯，味道清苦一解海鮮的油膩，卻對它並沒有多少的愛。直到去廣東旅行，才發現吃飯時點杯好茶，這頓飯的滋味都不一樣了！
廣佛喝茶，清甜的才下飯
在廣佛吃飯，每次剛坐下，服務員先問的，不是你點什麼菜，而是你要喝什麼茶。吃了兩頓後，我真的是離不開了這茶的滋味。茶調和著美食，在舌尖會撞擊出不一樣的滋味。在佛山的第一頓點了一份無骨魚，鮮溜溜的魚切割開，架在毋米粥上，下鍋入水三秒撈起不會老，搭上醬汁又鮮又嫩。但是吃得稍微多一點，就會覺得味重難忍，這時候來一杯鐵觀音，清口解膩，還能接著再吃上個十口八口。鐵觀音有著天然的蘭花香，難怪位列中國十大名茶。第一次覺得，之前在北方喝的茶太過苦澀，南方的茶更為柔和圓潤。
自此吃飯默認必點鐵觀音，小夥伴卻受不了，下次點單時捷足先登換了羅漢果茶。我心中忐忑猶疑，等茶水上來喝一口，才發現，這茶居然是甜的！那種清冽咧的甘甜，配著廣州的早點，一點也不違和。羅漢果茶甜度是蔗糖300 倍，卻有著清熱潤肺的功效。每喝一口，我都感嘆一句：怪不得說廣東人會吃，連這茶水都走下神壇，和餐點搭配得如此完美，成了下飯利器，各種碳酸飲料都可以靠邊站了。
日本茶鄉，苦茶才有滋味
日本受中國的影響，對茶也是愛很深。每次在日本餐館坐下，不用看菜單，也知道飲品裡有一個選擇，烏龍茶。但在日本最為有人氣的，卻是抹茶。喝抹茶需要用茶筅，把茶粉末打成泡，“碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵”，唐代詩人寫過這樣的詩句，來形容抹茶的美妙感。說起來，這也是從中國唐代學過去的，但在日本人的極力追捧之下，反而成了日本炫耀的一項產業。
想在日本瞭解抹茶，一定繞不開日本茶鄉宇治。當地到底對抹茶多狂熱呢？有抹茶冰淇淋、抹茶麵、還有數不盡的以抹茶命名的香水沐浴露。抱著好奇心，我點了一份抹茶麵，它是深綠色的，入口倒也還算筋道，但是你說好吃，那是誇張的。但吃貨並不能在此放棄，我又點了一份抹茶小點。
盛滿綠泡的抹茶上來，我皺了一下眉頭，雖然入口柔軟，但這味道實在是太過苦澀了，為什麼有那麼多人追捧它呀？隨後我吃了一口和果子，這是紅豆餡兒的，忙不迭被粉末嗆了一口，日本的甜食也太齁了，端起抹茶理順一下。沒想到，甜甜的和果子和苦澀的抹茶，在嘴巴里碰撞出奇妙的感覺，就像是苦盡甘來，又像是甜裡混雜著青澀之味；旁邊的宇治川緩緩地流淌，正午的陽光打在手中的抹茶杯子上。
我忽然明白，為何那麼多人喜愛抹茶。單喝抹茶略苦，單吃甜點略膩，但是一苦一甜卻恰到好處，猶如人生之經歷，苦後甘甜比甜膩的滋味，更讓人記憶深刻。不禁想起一句話：只是黑暗的人生讓人沮喪，一帆風順的人生讓人無味，曲曲折折的人生，就像是黑白兩色的熊貓那樣惹人憐愛。在日本喝茶，果然還是苦一點好。
閱讀更多 檬檬萌moe 的文章
