燕窩因其較高的養分價值深受人們的喜歡，可是，燕窩有偽劣，選擇須慎重。
現在市面上的燕窩濫竽充數，有不少存在質量上的問題，用肉眼未必看得出來。
要吃上又純又好的燕窩，選擇時的確要費一番功夫呢！
許多人對燕窩常識不行了解，選購時簡單墮入“誤區”中去，小編表明很憂慮，為我們總結出了一些有用小竅門，必定用得上的喲~
一、燕盞並非營養最高
燕盞的價格比燕條、燕碎、燕餅要高出許多，有人以為是由於燕盞的養分價值高許多，其實這是一個誤區。
燕盞、燕條、燕碎和燕餅自身的養分價值不同都不大，首要不同是在工序的雜亂和形狀上。
燕盞是完好的燕窩，挑毛要求高，工藝雜亂，形狀最為漂亮，天然價高。
燕條是在燕窩採摘時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩，燕碎是燕盞採摘或運送中壓碎構成的細小燕碎，燕餅是由燕碎限制而成。
燕條發頭和燕盞根本相同，但形狀不如燕盞漂亮，因而價格比燕盞低。
相比較完好的燕盞，燕碎含雜質比較多，口感或許不如燕盞，但養分價值不容小覷。
二、“溼身”燕窩水分多
市場上有的不法商人把燕窩弄得很溼，以此添加分量。
有的燕窩儘管看似廉價，可是由於水分高達20%，實際上贏利更加高。
並且水分高的燕窩不簡單保存，不放在冰箱裡很簡單黴變。因而，選擇燕窩必定要選幹一點的。
三、“白”不等於“好”
有人以為燕窩越白越潔淨，越白越好。
專家介紹說，其實這是一個誤區。
天然燕窩都帶有黃色，並且色彩深淺紛歧，只需潔淨雜質少便是好燕窩，跟色彩關係不大。
現在有的不法商人為投合人們的喜愛，用漂白辦法處理燕窩，實際上對人體並不好。
還有些商人為了添加分量，在燕窩上塗上木薯粉，或許乾脆用木薯粉把燕碎粘到燕盞上。
關於這樣的一種狀況，用水泡能夠查驗出來，由於浸泡後木薯粉會散開，水會變得汙濁。
四、“發頭”越大越好
“發頭”是指燕窩用水浸泡後分量的改變，一般來說好的燕窩浸泡前後分量能夠相差8倍之多。
“發頭”越大，最後能吃到真材實料的燕窩越多，所以很重要。
閱讀更多 黑夜使者色素 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 燕窩 濫竽充數
