我研究過中國的食品行業，也和從事餐飲和食品銷售的朋友探討過，所以對於國內食品行業的大致面貌已經比較清晰，而市面上主要是針對食品細分品類在做分析，因而索性今天我來全面的梳理一下食品行業。
之所以網絡上關於食品行業的研究報告比較少是因為食品行業涉及的品類確實非常眾多；先從大項來說就有糧食、水果、蔬菜、乾貨、飲料、休閒食品。而一個大項裡面有會包括很多的競品，同類品；就說飲料吧，就有大幾百種，又分果汁飲料、碳酸飲料、牛奶飲料、咖啡、奶茶、白酒、紅酒、洋酒、啤酒…我們今天主要不是來普及產品知識，而是一如既往來系統的瞭解認識一個行業。說到這裡大家應該有一個大致印象了那麼我就以休閒食品為例子我們來展開討論；
食品行業的發展當然最重要的是依託經濟的發展；改革開放前的大生產也主要是圍繞著用來的，也就是圍繞商品生產而來，因為經濟條件比較差，人們並沒有太多的資金可以用於購買食品，加上當時的統購統銷，以糧票換糧食肉票換豬肉自然是不存在食品的選擇，也就不存在什麼食品加工廠商。
而改革開放的繼續推進，社會資源逐漸飽和，人們已經能吃飽米飯能穿的暖和這時候社會資金自然會慢慢轉移到更高層次的生產中去，也就是商品服務型的誰會。此時恰逢人口增速最快的時間，食品行業立刻就成為了我國GDP的擔當。據統計，我們已經是世界上最大的食品生產和消費國，而且每年自然保持穩步增長；而目前的食品行業趨勢也已經有了更高的層次，人們越來越喜歡漂亮的包裝，更高的口感和更有趣味性的營銷帶來的產品體驗。食品的主流消費人群是在28-48歲成年人居多，加上現在互聯網的推動，網絡平臺的視頻銷量已經佔據了國內12.8%的份額，最大的消費場所依然是超級市場。
其實大家都發展一個問題，想要進去食品行業相對來說會比較難；首先是國家對於食品安全越來越重視，准入門檻逐漸提高而且作為我們年輕一代的消費者比較重視品牌文化，畢竟吃的東西與用的東西不能同日而語，所以大眾不太願意去食用一個不知名的食品。比如我們購買飲料無非是在農夫山泉，哇哈哈，屈臣氏之類的品牌之中選擇，買薯條會選擇可比克、達利園；買肉類就是雙匯發展。這些都是一個品牌長期積累起來的，大眾都熟悉認可的。所以這個行業想要介入進來做上游產業非常困難，但是如果考慮做經銷商總代理或者批發倉庫還是可以的。
在這裡我也想提出一個倡議，建議廣大朋友儘量少吃街邊加工食品、過量飲酒和嚼檳榔。因為大家都清楚要麼是不衛生，要麼是傷身體，說到底當然是傷身體！
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