大米是咱們的主食之一，由於大米做飯更方便，所以流傳的比較廣，東西南北都有很多人愛吃。有不少人喜歡吃大米，但是不太懂大米，去買大米時，看到長粒米和圓粒米，不知道有什麼區別，經常都是隨緣隨即買了。那麼長粒大米和圓粒大米有啥區別，哪個營養更好？很多人不知道，你呢，下面給大家介紹一下，漲知識了。
一般來說，大米分為3種，分別是秈米、粳米、糯米。糯米主要是用於做甜品類美食，大家生活中常吃的，就是秈米和粳米。而大家說的長粒大米大多數就是秈稻米，而圓粒大米多數為粳稻米。
長粒米和圓粒米的營養成分是不太相同的，雖然說從蛋白質、脂肪、碳水化合物還有膳食纖維等方面上來看的話，成分相差不是很大。但是圓米的維生素B2、維生素E還有鈣的含量是遠高於長米的，而長粒米里面的酸和硒的含量則要高一些。
長粒米的粘性比較差，煮出來非常鬆散，不會黏在一起。如果用來煮飯的話，需要多放點水，否則吃起來非常硬，比較難消化。但是長粒米味道香，更適合用來炒飯。
到底是該挑圓粒米還是長粒米？小編覺得就看你用米做什麼了，長粒米適合炒飯，圓粒米適合煮粥。而大米作為主食來源，建議大家：買米的時候不貪多，經常換一換品種，產地和質量等級。食物多樣，均衡營養，對於選購大米也同樣受用。
分享到:
閱讀更多 環球軍迷 的文章
