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廣東人真的猴塞雷!
中國南方的廣東一直是一個相當犀利的省份。
犀利,在粵語裡是“很強、很厲害”的意思。
正是因為它長期遠離政治中心,這裡人們的生活在北方人眼裡總是充滿了神秘色彩。
今天一起來看看,廣東人到底厲害在哪?
01
廣東人食嘢好犀利
說到廣東人,一些非廣東人就會問:聽說,廣東人什麼都吃,是嗎?
對於個體或小群體來說,當然是不對的。但對於整個廣東人群體來說,又是對的。
不過,至今仍有很多人不明白為什麼會有這種說法?
據《清稗類鈔》記載:“粵東食品,頗有異於各省者,如犬、田鼠、蛇、蜈蚣、蛤、蚧、蟬、蝗、龍蝨、禾蟲是也。”
故有句戲言說,天上飛的,除了飛機,地上四條腿的,除了板凳,廣東人都吃。
此外,素有廣東徐霞客之稱的清初文人屈大均,在《廣東新語》中也感嘆過:
“天下所有之食貨,粵東幾近有之。粵東所有之食貨,天下未必盡有也。”
有考古發現,廣東人先民早就雜食的習慣。
在距今一萬四千多年前的廣東陽春獨石仔遺址中,就有犀牛、黑熊、雲豹、巨猿、水牛、水鹿、水獺、豪豬、鼠類、小靈貓、金貓、麝香貓、果子狸、獼猴等陸地動物的骸骨,也有鯉魚、蚌、蜆、螺等水產品的化石。
在更為久遠的是石器時代,廣東人就會用石頭作為吃生蠔的工具。
省博物館內的蠔蠣啄
可見廣東人食用野味的習慣,源遠流長。其犀利之處,在於食用範圍之廣。
廣東有句俗話:“辛苦搵嚟自在食”。意思就是:辛苦賺錢,開心吃喝。足見廣東人對吃的重視了。
清末兵荒馬亂,也耽誤不了廣東人吃
儘管是在兵荒馬亂的情況下,也能安心地吃。
對於廣東人來說,沒有什麼是吃一頓解決不了的,如果有,那就兩頓。
02
廣東人飲嘢好犀利
除了吃,廣東人也非常熱衷於喝茶,談話時的結束語:得閒飲茶啊!(有空一起喝茶)
除了一般的綠茶、紅茶、白茶、黑茶,還有一種強大的存在叫涼茶。
2005年,涼茶登上了全國非物質文化遺產名錄,從此名聲大振。
“對於廣東人來說,涼茶不僅是一種‘救命水’,更是一種回憶。”
在奶茶店佔領各大商業街前,涼茶鋪的身影早就出現在了廣東的大街小巷。所以以前一直有這樣的說法:廣東的涼茶鋪比米鋪還多。
說了這麼多,到底什麼是涼茶?既不涼,也不是茶。實際上,它就是取材自多種藥草組合而成的茶水。
涼茶的功效犀利,好似可以包治百病。
雖然一般的廣東涼茶都以祛暑敗火氣、清熱解毒、生津止渴的功效為主。
但根據不同的配方,廣東涼茶在功效上還是呈現出一些差別,比如羅漢果茶的主要功效就是減輕咽喉疼痛、而人參菊花茶則能益氣健脾、補血安神。
涼茶原料豐富,好似什麼都可以拿來煮茶。
涼茶分了好多種配方,但普遍都是那幾種藥材,例如羅漢果、夏枯草、金銀花、五花茶、竹蔗茅根這類。
無涼茶怕上火,無好酒不成席。
廣東人雖好茶多於好酒,但也毫不忽略酒文化的傳播。
2017年,廣州塔酒代表廣州走向國際。
廣州塔酒既是白酒文化和地域文化的結合,也是傳統文化和時尚文化的交融。
為何這麼說呢?
廣州塔酒,是地標性建築廣州塔和歷史悠久的瀘州老窖的強強聯合。
犀利之處在於,將這兩種文化的結合,推向世界。
此外,因為廣東人的口味比較淡,而瀘州老窖是典型的濃香口味的白酒。
特意邀請瀘州老窖第二十三代傳承人周軍為廣州塔酒調製,讓瀘州老窖的濃香加入了綿甜的口感,尤其以“柔”和“順”為主要特點。
對於帶走廣州塔酒的外地遊客來說,更像是帶走了一種獨具嶺南特色的味道。
一方風味養一方人,犀利的廣東人,不僅開拓了多樣的野味,思想也十分犀利。
03
廣東人思想犀利
處於沿海地帶的廣東人一直思想開放,立於時代潮頭。
從古至今,廣東誕生過很多影響華人社會乃至全世界的偉人。
康有為,廣東省南海縣丹灶蘇村人。
在經濟方面,他提出了發展工業,振興商業,保護民族資產階級利益的主張。在文化教育方面,他提出了“開民智”、“興學校”、“廢八股”的主張。
一定程度上,他的維新變法體現了歷史前進的方向。
雖然他試圖結合儒家思想傳統和西方立憲主義的努力成為一幕“悲劇性的歷史”,但作為一種方法,學習和借鑑國外的法學經驗,併兼顧該國國情的思路,卻被後來的學者所繼承。
康有為的學生梁啟超,出生於廣東新會茶坑村。
從四書五經到君主立憲,從君主立憲到共和革命。
在明白老師康有為的路線不合時宜時,毅然揹著惡名(當時背棄師門可以要召天下罵名的),走革命路線。
晚年迴歸教育。任清華國學研究院導師,並擔任京師圖書館館長。
其學生遍佈天下,如蔡鍔,徐志摩,蔣百里等。其子女思成、思永、思忠、思達、思懿、思寧、思禮等具為那個時代的傑出人才。
思想同樣走在前端的還有容閎,是晚清留美幼童的代表。第一個畢業於美國耶魯大學的中國留學生,被譽為”中國留學生之父“ 。
容閎出生在廣東香山縣(今珠海市南屏)一戶貧困農家。7歲跟著父親到澳門,接著被送進了倫敦人的學校學習,後因鴉片戰爭爆發,19歲的他跟著勃朗校長赴美學習。
回國後,幾經波折,終於在朋友的力薦下,曾國藩約他到安慶會面。
曾國藩贊同他的提議,並支持他組織孩童去學習技術。
容閎則負責孩子們在美國的教育,直至同治二十年(1881年)清政府撤回留學生為止。
這批留美生中從事工礦、鐵路、電報者30人,其中工礦負責人9人,工程師6人,鐵路;局長3人;從事教育事業者5人,其中清華大學校長1人、北洋大學校長1人;
從事外交行政者24人,其中領事、代辦以上者12人,外交部部長1人、副部長1人,駐外大使1人,國務院總理1人;從事商業者7人;進入海軍者20人,其中14人為海軍將領。
1901年, 一些革命黨人在香港開始策劃奪取廣州的起義,決定事成後推舉容閎為政府大總統,但容閎認為應當推舉孫中山為大總統。
容閎在美仍積極活動,聯絡了美國軍事專家荷馬李和財政界重要人物布思,計劃籌款,訓練武裝力量,支援中國革命。
1911年10月10日, 武昌起義爆發,各省紛紛響應。
孫中山在美國得知消息後,12月下旬回國,即被17省代表以每省1票的方式16票贊成1票反對的結果選舉為中華民國臨時大總統。
1912年1月1日,孫中山在南京宣佈就職,組成中華民國臨時政府。
2月12日,宣統帝(溥儀)宣佈退位,267年的清朝統治和2000多年的君主專制制度被推翻,建立了共和國。
孫中山制定和公佈一系列改革和進步的法令,3月11日,頒佈帶有資產階級共和國憲法性質的《 中華民國臨時約法》。
廣東人的進步思想和開拓精神,得益於對外貿易與交流,長期的原始積累和人文新知傳入。
04
廣東人犀利的開拓精神
廣州作為絲綢之路的起點,以及廣州十三行的興衰都神進一步被強化了廣東人的開拓精神。
唐代的“廣州通海夷道”,是中國海上絲綢之路的最早叫法,是當時世界上最長的遠洋航線。
閉關鎖國的政策,使得廣州成為“一口通商”的唯一得利者,廣州十三行積累了豐富外貿經驗和信譽。即使清末列強叩關,開放了諸多口岸進行通商,十三行的地位仍未被撼動。
洋人在對華貿易中,相比於其他口岸的迂腐純官辦商行,也更加青睞於十三行的民辦資本。
雖然後來十三行被清廷多次壓榨、競爭力也逐漸不如新式商行,更兼火燒三次元氣大傷,最終消失在歷史舞臺,但它留下的廣式闖蕩精神還是以另一種形式重回了歷史。
清末舉人溫筱泉,是一代釀酒宗師,又是一位充滿傳奇人生的社會賢達。
30歲出仕為官,任雲南迤西知事,放在今天相當於副市長。因其為個人正直,不滿官場腐敗,1900年,辭官返鄉接手祖傳酒業。
1912年2月,北京成立國會,他被選為眾議院議員後任國府顧問,在京期間,常與與中華民國的教育部長章士釗等討論“教育救國”;與實業家張謇、黃炎培等討論“實業救國”之道。
國會解散後,再回鄉,改“豫記溫永盛”為“筱記溫永盛”專心經營。
1915年,溫筱泉的永盛燒坊三百年老窖大麴酒一舉榮獲1915年美國舊金山巴拿馬國際博覽會金獎,名震海內外。
1943年,章士釗從重慶到瀘州看望老朋友溫筱泉,溫筱泉拿出珍藏的三百年老窖酒款待老友,章士釗詩如泉湧,留下佳句:“溫家酒窖三百年,瀘州大麴天下傳……清空聲滴珍珠圓,妙香如禪鼻孔穿”。
在章士釗這首的詩作中,道出了溫家三百年老窖酒的絕妙風華,醇香的美酒,把鼻孔都香穿了,這可稱為最高的讚譽了。
俗話說,無酒不成席,廣東客家人與白酒的淵源,體現了廣東人的開拓精神。
近代以來,廣東人憑藉永不封閉、永不滿足、永不懈怠的創業精神,成了最令世人矚目的強大群體。
05
廣東人行事犀利
優良的傳統需要繼承和發揚,廣東人能夠獲得成功的另一個重要因素是務實、進取、敢想敢做。
改革開放以來,廣東始終敢於突破限制,搞事從來不靠等,創下了多個第一。
中國第一家中外合作的五星級賓館——白天鵝賓館,於1983年2月,成立於廣州。
它是中國第一家由中國人自行設計、施工、管理的大型現代化酒店。
2007年,白天鵝賓館被中國企業聯合會、中國企業家協會評選為“2006年中國優秀誠信企業”,為全國唯一一家獲此殊榮的酒店。
“亞洲第一橋”——全長1916米的洛溪大橋,於1988年8月28日建成通車。
它在設計和施工方面,均代表了我國當時最高的建橋水平。
洛溪大橋在當時中國橋樑建設中創下了幾個第一:大橋全長1916米,在廣東省內橋樑長度第一;通航淨高34米,居全國第一,主孔道通航淨跨為亞洲同類橋樑第一;大橋作為預應力T型鋼構連續橋樑,也是國內第一。
它同時又是全國首座採用“以路養路”模式修建的橋樑,也是國內最早取消收費、還橋於民的收費大橋。
中國目前歷史最悠久、規模最大的綜合性國際貿易盛會——廣交會,創辦於1957年春季,每年春秋兩季在廣州舉辦。延續了商都的千年輝煌。
廣交會迄今已有六十餘年曆史,是中國歷史最悠久、商品種類最全、到會客商最多、成交效果最好的綜合性國際貿易展會,成交總額佔中國一般貿易出口總額的四分之一。
自2007年4月第101屆起,廣交會由中國出口商品交易會更名為中國進出口商品交易會,由單一出口平臺變為進出口雙向交易平臺。
廣度決定高度,高度就是影響力。
2009年,世界上腰身最細的建築——廣州塔誕生。
以犀利的手法,精確地安裝出小蠻腰,創造了一系列建築史上的“世界之最”。
廣州塔以中國第一、世界第三的旅遊觀光塔的地位,向世人展示騰飛廣州、挑戰自我、面向世界的視野和氣魄。
廣州塔已然成為廣州乃至全國的地標性建築,它的影響力,早已走出國門。
2015年, 國內首款以地標命名的白酒廣州塔酒出現,解決了“帶不走廣州塔”的困擾。
“納須彌於芥子”,把廣州塔變身為白酒瓶,設想犀利!
百年前,溫筱泉將瀘州老窖以“濃香”推向世界。
現如今,廣州塔酒聯合瀘州老窖,猶如站在巨人的肩膀上,將廣州的標誌性元素和酒文化一同推向世界。
作為中國對外交流的重要窗口,對各種文化兼容幷包的廣州,史前並沒有可以代表自己城市的一款酒。
廣州塔酒集“城市、地標、旅遊、手信、白酒文化”五位一體,面向世界,填補了這樣的空缺。
它融入廣州地域文化的獨特的造型,為來自不同地區和文化背景的人群製造了一個共同話題。
所以廣州塔酒的定位是立足廣州,面向全國,走向出亞洲,走向和世界,讓世界品味中國。
這種大膽的設想和定位,是犀利的,目標就是擴大影響力,傳播中國文化。
06
廣州塔已然是廣州面向世界的城市文化符號與精神象徵。
廣州塔酒以廣州塔為原型打造瓶身,灌以53°瀘州老窖國窖1573,以古法技藝釀造,以現代時尚盛裝,成為國內首款地標性白酒。
品質原漿代表著廣州對中華文化的傳承、精益求精的精神;曼妙的廣州塔瓶身,代表著廣州的創新、包容,與時尚。
不斷螺旋向上的塔身,代表著開拓進取、積極向上、永爭第一的廣東企業家精神。
近年來,廣州塔酒頻頻在國際重大平臺上出場、亮相,擴大國際“朋友圈”,加快國際化步伐。
年初,廣州塔酒在世界經濟論壇2019年會上亮相,不僅向世界展示了自己,也讓更多的人進一步瞭解廣州、瞭解白酒,傳播廣州文化以及白酒文化。
2019年3月,廣州塔酒帶著廣州故事,走進了博鰲亞洲論壇,向世界傳述廣州的故事。
它集“城市、地標、旅遊、手信、白酒文化”五位一體,成為了廣州與世界各地交流的社交名片。
隨手取來這美輪美奐的的廣州塔酒,廣東人便可以從廣東人的犀利和開拓精神開始講起,為外地朋友道來廣東數千年來不斷傳承、開拓進取的犀利故事。
以此獻給廣東這片以開拓為使命的土地,致敬廣東那些犀利的偉人。
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