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山的生產要求溫暖氣候，通常利用 30 ~ 80 公克左右的薯塊為種薯，在每年清明節前或二至四月間進行無性繁殖，此一期間溫度正逐漸上升，種薯即萌芽出土，其發芽適溫約為攝氏 17 ~ 18 度左右；莖蔓生長的適溫約為攝氏 25 ~ 26 度；新薯塊發育的適溫約為攝氏 22 ~ 23 度，故在每年十一至十二月間，塊莖的生長髮育與充實達到最高峰。
就整個山生長期而言，溫度太高、太低或乾旱太久，均不利其生長髮育；就年雨量而言，在六百至三千公釐的降雨量地區，均可栽植。山品種均具深根性，栽培場所的土壤宜深厚、疏鬆、且排水良好，一般以砂質土壤較宜，富含有機質者尤佳，栽培時應多施用有機肥料。
山的種植方式目前以採用塑料穴管為主，半圓形的穴管內需填放栽培介質，介質的種類對山的產量影響很大，如牛糞肥與蔗渣以 1 比 2 的比例混合的介質對塊莖產量具增產效果，較牛糞肥／砂／田土以 1／1／1 混合者產量高出約 50％。除了促進產量之外，利用穴管栽培可改良山塊莖的外表形狀，就薯形的整齊程度、薯皮的光滑、田間採收的省工及採收時塊莖的破損率而言，以穴管方式栽培的山都佔盡優勢，其塊莖採收的破損率近乎零，無穴管方式栽培的塊莖破損則達 35％ 以上。
山的生產大異於其它作物，它適宜在穴管內生長。
除了穴管栽培外，合理施肥或完全施用腐熟的有機肥料，可以增進山的產量與品質。有機肥料可以改善土壤成分，提供充分的營養，延長營養物質的釋放與利用的時間，增進根的呼吸作用，以及提供足夠的水分。剛開始長出新芽的山植株，其養分來自母薯，進入發育初期的山需要較多的氮肥，以促進它的生長，到薯塊開始形成期，鉀肥就特別重要。山似乎很容易從土壤中吸收磷肥，此外，若能增添鎂肥，也有助於產量的增加。
四川張五
山藥底肥一般以充分腐熟的優質農家肥和複合肥為主，也可以氮、磷、鉀配比施用以做為底肥，基肥在整地前全田均勻撒施，施後將肥料耕翻入30釐米耕層中。\r山藥在生長前期，由於氣溫低，有機養分釋放慢，宜供給適量的速效氮肥，促進莖葉生長；生長中後期塊莖的生長量急增，需要吸收大量的養分特別是磷鉀肥，要特別注意防止缺肥早衰。同時由於塊莖的形成伴隨著澱粉等物質的積累，故磷鉀的需求量相對較大。\r山藥是忌氯作物，土壤中氯離子過量會影響山藥生長，表現為藤蔓生長旺盛，塊莖產量降低、品質下降、易碎易斷，不耐貯藏和運輸。因此，不宜施用含氯肥料。要結合澆水衝施生物水溶肥，增加塊莖的吸收率，提高品質。
小豬妹的幸福小生活
山藥底肥一般以充分腐熟的優質農家肥和複合肥為主，也可以氮、磷、鉀配比施用以做為底肥，基肥在整地前全田均勻撒施，施後將肥料耕翻入30釐米耕層中。
山藥在生長前期，由於氣溫低，有機養分釋放慢，宜供給適量的速效氮肥，促進莖葉生長；生長中後期塊莖的生長量急增，需要吸收大量的養分特別是磷鉀肥，要特別注意防止缺肥早衰。同時由於塊莖的形成伴隨著澱粉等物質的積累，故磷鉀的需求量相對較大。
山藥是忌氯作物，土壤中氯離子過量會影響山藥生長，表現為藤蔓生長旺盛，塊莖產量降低、品質下降、易碎易斷，不耐貯藏和運輸。因此，不宜施用含氯肥料。要結合澆水衝施生物水溶肥，增加塊莖的吸收率，提高品質。
山藥是一種比較耐旱的作物，在多雨的夏季，要及時到做好排水溝，以免出現根長期泡在水裡的情況。
擴展資料
山藥種植的注意事項
1、山藥在我國任何地區都是可以種植的，因地區溫度的不同，種植時間也不一樣。山藥對土壤的要求較嚴格，它適合生長在疏鬆肥沃、土層深厚的地塊中。
2、在整個生長過程中，土地裡肯定會出現一些雜草，需要每隔半個月進行一次除草，在除草時也可以將兩邊的土培到根的地方讓它形成一個高位，以免出現大雨的時候，可以及時的將雨水排走。
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山藥主要產於中國的河南地區，在其他地區也有種植。山藥既是一種餐桌上的食物，也是一味極具藥用價值的藥材，具有止瀉止咳的作用。山藥喜光照，耐寒能力較差，適合在排水性良好的疏鬆肥沃土壤中種植。在其生長的各個階段都需要施肥，所以接下來我們從肥料種類、山藥不同的生長階段以及施肥時需要注意的事項等方面來了解種山藥需要的肥料。
1. 肥料種類
在對山藥進行施肥時，肥料最好選擇氮肥，但磷肥和鉀肥也是山藥生長過程中也是不可缺少的。氮肥、鉀肥和磷肥中都含有非常豐富的微量元素，可以更好的促進山藥的生長髮育。
2. 不同階段
山藥種子播種後，一直到山藥出苗前要施一次腐熟的糞肥，注意肥料一定要充分腐熟，否則會灼傷幼苗。糞肥可以提供更好的養分給山藥，促使山藥更快的發芽生長。在山藥苗進行移栽後，也要施一次肥，使用氮肥即可。但要注意用量控制，以免影響植株生長。等到山藥的現蕾期，此階段對肥料的需求很大所以要施一次充足的肥料，通常都使用複合肥或者餅肥。
3. 注意事項
山藥的根系較淺，所以在施肥時要控制肥料的使用量。肥料不足會使植株生長緩慢，但若肥料使用過多又會使山藥營養過剩。除此之外，還要進行合理的追肥，既可以促進山藥的生長也可以有效的提高山藥的畝產量
烈燦子
大家好！我是田花，很高興回答這個問題！
山藥需要選用土層深厚，排水好的沙壤土。
山藥喜有機肥，從播種直到發棵都可鋪施。鋪施數量不限，可適量多施。有機肥在施到田間之前均應經過充分發酵、腐熟，否則容易傳播雜草和病蟲害，同時未腐熟的有機肥施到田間後再進行發酵，容易傷害根系，特別是塊莖尖端，組織柔嫩，碰到糞塊則燒壞，影響莖端分生組織的垂直伸展。同時，施用有機肥需考慮土壤性質問題，馬糞、羊糞等比較粗松，有機質含量多，易發酵分解，這種肥料宜施於低溫或黏性土壤中。牛糞、豬糞等有機質含量少，組織細密，水分多，發酵分解慢，效力也遲緩，宜施於沙質或沙壤質土壤中。這樣施肥既可發揮肥效，又可改善土壤質地。
鋪施有機肥不僅可持續提供營養，而且有降低土溫，保持墒情，穩定土壤透氣，防除雜草之功效。切忌在山藥溝內邊填土邊施有機肥。
在漚制發酵有機肥的同時，摻入磷肥，一般每畝土地用過磷酸鈣50～60千克。鋪施有機肥應特別注意不要有糞塊，必須把有機肥搗碎砸細，以防塊莖尖端碰到糞塊，引起分杈甚至脫水壞死。
山藥生長前期施氮肥，以利於莖葉生長。一般在苗出齊或移植成活後施一次稀糞尿，以後每隔20～30天施一次50%的人糞尿；或追速效氮肥。發棵期追1～2次，每次每畝施15千克尿素。植株現蕾時應重施肥一次，可用較濃的人糞尿適當加餅肥；或每畝追翠姆氮、磷、鉀複合肥，以保證塊莖伸長與膨大有充足的營養。9月上旬應再施一次肥，9月中旬以後不再施肥。
種植山藥可以使用哪些氮肥？怎樣施氮肥？
答案：種植山藥肥料成分比例要合理，氮肥多，磷鉀肥也不能偏缺，要齊全。使用有機肥，特別是農家肥一定要慎重，避免地下害蟲危害山藥莖塊，造成品質下降。
種植山藥有機肥是最好的肥料，因為，所含氮磷鉀和中微量元素肥料比較齊全，特別含氮量高，非常適合山藥種植。但必須重點說明的是，農家肥必須要通過高溫反覆發酵，消滅寄生在肥料中的寄生蟲和蟲卵，或使用殺蟲劑消滅，否則，在山藥莖塊生長過程中，就會出現如地老虎、蠐螬、金針蟲等等危害山藥莖塊，形成穿孔和蠶食槽缺，造成品質下降。
最好的有機肥是發酵的油餅肥，因肥料本身不帶有寄生蟲，並且氮磷鉀全價肥，營養豐富。還有雞糞豬糞通過高溫發酵，也是非常優質的有機肥。復混化肥也是非常好的選擇，但普通商品復混肥，氮量過少，可以另加碳酸氫銨等適量氮肥和其它中微量元素肥料，來補充復混肥的營養成分的不足。施肥方法，一般採用基肥或深施為宜。
總之，山藥種植依據生長特點和需肥要求，氮肥偏重，磷、鉀肥適量，中、微量元素肥料不能偏缺。
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錦尚田花
山藥施肥都是以基肥為主，追肥為輔，基肥的施用量達總肥量的70%-80%。
（1）基肥：山藥生長週期長，需肥量大，而化肥都是速效肥，後勁不足，所以基肥一般以有機肥或完全腐熟的農家肥為主，再搭配一些氮磷鉀肥。一般每畝施用完全腐熟的農家肥2000-4000kg，再搭配60-80kg的複合肥；或者施用2000kg左右的有機肥，搭配20-30kg的尿素以及40-50kg磷鉀肥。
施用基肥要注意的是在整地前施用，將基肥均勻的撒在田間，在進行深翻和整地，將其和土壤混合或者翻入土壤中。
（2）追肥：在播種後到發棵時，可施糞肥，這樣不僅可以提供營養，在春季能提高地溫，使種子儘快出苗，而在夏季能降低地溫，使幼苗處於一個適宜的低溫環境，有利於塊莖生長。再苗齊和移栽時使用一次糞尿肥，或者氮肥，這樣可加快莖葉生長；在現蕾期，是植株需肥量最大的時期，需要充足的營養開開花，這時可施用餅肥或氮磷鉀複合肥，一般每畝施用25kg，使快速膨大延伸有足夠的養分。

基肥，係指作物播種或定植前、多年生作物在生長季末或生長季初，結合土壤耕作所施用的肥料。其目的在於為作物生長髮育創造良好的土壤條件，滿足作物對營養的基本要求。用作基施的肥料主要是有機肥和在土壤中移動性小或發揮肥效較慢的化肥，如磷肥、鉀肥和一些微量元素肥料。
追肥，是指在植物生長期間為補充和調節植物營養而施用的肥料。追肥的主要目的是補充基肥的不足和滿足植物中後期的營養需求。追肥施用比較靈活，要根據作物生長的不同時期所表現出來的元素缺乏症，對症追肥。氮鉀及微肥是最常見的追肥品種。追肥可以土施也可以噴施，土施容易造成機械傷害，而噴施適用於緊急缺素狀況，供應養分快，但供應量不足，因此多用於需求量較少的微量元素的施用。在農業生產中，通常採用基肥、種肥和追肥相結合。
徒遊食叄農
最好不要用任何肥料，假如非要用肥料的話，那就用點有機肥！
