3月末，接連三天，方太分別攜手蘇寧易購、國美電器和京東五星三大渠道巨頭，打造了以“廚房Z時代健康新升級”為主題的直播發佈會。發佈會上，方太重磅推出了集成烹飪中心Z系列。
在此之前的3月18日，老闆電器以“中國新廚房、老闆4件套”為主題舉辦了“老闆電器中式烹飪新品發佈會暨嚮往廚房直購節”活動。此次發佈會，老闆電器為中國新廚房分別推出了分體套系和集成套系。
這並不是廚電兩大巨頭第一次推出集成廚電產品，從2019年開始，方太、老闆不約而同將目光瞄向了廚房電器的集成化。顯然，這不是巧合。
除此之外，2020年2月，美的以輕鬆、潔淨、健康為三大關鍵詞，推出了“美的輕淨新廚房”概念，為中國廚房打造了全線廚電套系產品。
一方面是廚電巨頭紛紛進入集成廚電領域，另一方面，過去三年以集成灶為代表的集成廚電年複合增長達到了近40%。不難看出，中國廚房生態正在發生明顯的變化，廚電集成化、一體化雛形已現，一個嶄新的“中國廚房”正呼之欲出。
行業面臨產品重構，廚電集成化成趨勢
再至暗的時刻，也總有光的地方。
據奧維雲網（AVC）全渠道推總數據顯示，2019年全年油煙機零售額352.4億，同比下滑了7.5%；燃氣灶零售額200.2億，同比下滑了4.1%。從過去兩年油煙機和燃氣灶的市場表現來看，廚電兩大核心品類已經連續兩年出現下滑。過去二十年，這一現象極其罕見。
進入2020年，疊加新冠狀肺炎疫情，下滑更嚴重。據中怡康監測數據顯示，2020年一季度線下市場油煙機零售額同比下滑了51.1%，燃氣灶同比下滑了46.4%。
反觀集成灶，中怡康監測數據顯示，2019年全年集成灶零售額達到了161.5億元，同比增長了25%。拉長時間段來看，從2003年到2019年，16年的時間，集成灶實現了從0到162億的行業規模和高速發展。從過去五年的增速來看，零售量年均增速達到了32%，零售額年均增速達到了35%。即便受新冠狀肺炎疫情影響，2020年一季度集成灶線下市場零售額同比仍然增長了4.2%。
對於整個廚電行業來說，集成灶正是黑暗中的那束光。而其表現出來的高增長性也讓整個行業看到，“集成廚電”作為細分品類，已經得到了消費者的初步認可。
也正是如此，在AWE2019上，老闆電器正式推出了集成油煙機，同年8月舉行的年度新品發佈會上，方太推出了集成烹飪中心X系列。在此基礎之上，2020年3月舉行的新品直播會上，老闆電器又推出了多款集成系列新品，而方太集成灶烹飪中心則增加了新成員——Z系列。
業內專家表示，相比於歐美國家，中國的廚房面積普遍較小，隨著廚房電器產品越來越多，如何將這些產品放置在廚房中成為了問題，目前來看，集成化、一體化是有效地解決方式。
而對於整個廚房電器產業來說，雖然國內市場廚電產品的市場保有量遠不及冰箱洗衣機等大家電產品，但是以油煙機和燃氣灶為代表的傳統二件套已經無法為企業和行業提供持續地增長動力，整個行業亟需新的增長動能來推動行業的發展，集成廚電成為了為數不多的選擇。
從消費端來看，當前中國家庭不斷升級的消費需求，對於廚房烹飪的健康、綠色和安全等要求越來越多，這直接加速了不同廚電功能的集成化發展。
業內人士認為，“廚電產品和功能的集成”能夠高效解決消費者烹飪前、烹飪中、烹飪後遇到的各類麻煩，通過極致的產品力，可以最大限度發揮廚電組合搭配優勢，為現代家庭帶來烹飪整體解決方案，讓便捷、健康、有趣的烹飪體驗成為家庭生活不可或缺的部分。
由此可見，隨著消費群體和消費習慣的變化，中國的廚房生態正在發生改變，傳統的以油煙機和燃氣灶組成的“老廚房”已經無法滿足消費者對於美好生活的嚮往，取而代之的是由“油煙機、燃氣灶、洗碗機、蒸烤一體機等”組成的具有“集成化、一體化、智能化”特徵的“新廚房”。
廚電集成化並非簡單的功能拼湊，而是廚房集成解決方案
就當下來看，中國廚房生態擺脫單一硬件創新，向集成化、一體化的生態平臺進化，是大勢所趨，更是未來的戰略高地。
但值得注意的是，並不是所有的“集成方式”都是趨勢。以集成灶為例，雖然經過十幾年的發展，集成灶在產品功能集成方面取得了突破性的發展，但是產品性能並未發生根本性的提升和改變。
換句話說，廚電集成化並非功能的簡單拼湊，也不是空間的簡單疊加，而是要通過提供一體化的設計與協同的集成解決方案，構建滿足用戶對於廚房集成烹飪的樂趣和信任。
正是如此，憑藉對中國廚房的深刻認識和理解以及數十年廚電科技的深厚積澱，2019年方太創新推出了重構中式烹飪的新品——集成烹飪中心。今年，方太推出新成員——集成烹飪中心Z系列產品。
從集成化的構建來看，方太Z系列產品顛覆了傳統硬件空間集成的桎梏，以美學、功能、空間、烹飪、場景這五大集成為突破，完成了對中國廚房邊界和生態的擴容。其中以功能集成為例，Z系列產品由變頻雙腔控煙的智能星魔方油煙機、實現強蒸嫩烤的蒸烤烹飪機、“大火猛小火穩”的高效直噴燃氣灶組成。其中的每一件單品，都是該品類的科技集大成者。集成之後，延續方太一貫的嵌入式成套化高端設計，從單品到套系再到烹飪中心，基於用戶場景提供更有價值的解決方案，滿足了用戶在廚房的多場景使用。
其實，在方太推出集成烹飪中心之前，產業已經在探索用集成化方式來滿足消費者對於廚房一體化、便捷烹飪的追求。不過，一直以來侷限在空間集成、硬件單品的簡單拼湊層面。方太之所以能重新定義集成烹飪，並掀起行業和用戶共鳴，核心就是對集成概念的徹底顛覆。在方太集成烹飪中心，“空間集成”只是五大集成的一部分，還涵蓋“美學集成”、“功能集成”、“烹飪集成”和“場景集成”等多個維度。
假如說以集成灶為代表的產品是“廚電集成化”1.0的代表，那麼方太集成烹飪中心已經進階到2.0。
對於方太來說，廚電集成的目標並非集成，而是解決用戶美食需求；其核心就是基於中國廚房環境下，用戶對簡單烹飪、輕鬆烹飪、健康烹飪等品質追求的升級。
回顧過去，放眼未來，消費升級已經成為市場共識，消費者對於生活品質的提升也提出了更高的要求。對於中國廚房電器產業來說，也是如此，廚電集成化不僅是消費升級下整個行業的發展趨勢，更是承載著行業走出困境的重任。
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