湖南日报·新湖南客户端3月30日讯(通讯员 陈毅 记者 成俊峰)“我们希望被隔离的抗疫英雄能吃上放心的家乡饭菜。”3月30日，石鼓区市场监督管理局执法人员张进龙在悦来酒店例行检查餐保工作时说。
△石鼓区安排执法人员全天候、无缝隙监控餐食生产
为做好衡阳市驰援黄冈医疗队返乡隔离点餐保服务工作，3月17日，石鼓区市场监督管理局成立餐保工作领导小组，坚持“提前介入、全程监督”的原则，采取“筹备前食品安全排查、启动后常驻检查指导”的方式介入定点隔离点悦莱酒店，对其供餐环境进行严格的检查，重点查看供餐单位疫情防控措施、就餐菜谱配制、食品原材料采购索证索票、来料验收库存、现场加工场所及操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、专间操作、从业人员健康证持有等情况，并提出整改意见和要求，与悦莱酒店签订餐饮服务食品安全承诺书，全力守护抗疫英雄入住期间“舌尖上的安全”。
石鼓区市场监督管理局还安排执法人员全天候、无缝隙监控餐食生产，重点对每餐采购的原材料严格审查，对每餐上岗的工作人员进行测体温、登记等健康检查，监督每餐菜品及时足量留样，对餐饮具进行清洁度监管等。
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