通过饮食的调整，许多疾病是可以预防、避免或改善的，前提是我们不仅要知其然，还要知其所以然。
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“咸中有味”。我们太爱盐，即使我们知道太多的盐摄入量会损害我们的健康。
我们真的离不开“盐”,但是不需要那么多
盐是百味之首，任何食物离开盐的调味，都会变得淡而无味。而且钠——盐中的关键元素，对于我们的身体保持体液平衡，输送氧气和营养物质，允许我们的神经在紧张时跳动都是必不可少的。但是大多数人吃的盐都比安全量要多，所以这在我们的健康问题上引发了很多不好的影响，高血压、心血管疾病、肾病、胃癌、尿毒症......
”高盐“饮食——过量摄入就会产生健康隐患
- 高血压。（25岁至34岁的年轻男性中，高血压患病率已经超过20% ，呈现明显的年轻化趋势。）盐吃多了会导致血压升高，这个很好理解，因为过量的盐摄入会使我们体液或血容量维持在一个偏高的水平，相反的，减少盐的摄入量降低血压。
- 伤肾。食盐，主要从肾脏排出体外，盐摄入越多，肾脏的负担越重。吃盐过多会加重蛋白尿，导致肾功能加快丢失。而且对慢性肾病(CKD)患者来说，控制血压在合理范围，是延缓肾病进展的有效措施之一。食盐中的钠可以诱发和加重高血压。
- 心脏病、中风。
- 损伤胃粘膜。盐的主要成分是氯化钠，其中的氯离子会使胃酸浓度升高，高浓度的胃酸会腐蚀胃粘膜， 进而诱发各种胃病。据伦敦大学调查发现，英国胃癌患者约有1/4的人与日常的高盐饮食相关。
- 肥胖。我们都知道多吃糖会胖，殊不知，过多的食盐也会让你发胖。高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌，增加脂肪储存，不仅会导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。
吃盐最少的人，死亡率比吃盐量最多的人高出18%
看看那些“高盐”食物
- 豆瓣酱。一勺豆瓣酱含盐2.3g，占每天吃盐总量38%。
- 蚕豆。袋调味蚕豆含盐2.5g，占每天吃盐总量42%。
- 鸡精。一勺鸡精含盐2.5g，占每天吃盐总量42%。
- 咸鸭蛋。一个咸鸭蛋含盐2.5g，占每天吃盐总量42%。
- 泡椒凤爪。一袋泡椒凤爪含盐2.8g，占每天吃盐总量47%。
- 挂面。2两挂面含盐3.0g，占每天吃盐总量50%。
- 话梅。10颗九制话梅含盐3.4g，占每天吃盐总量56%。
- 火腿肠。一根火腿肠含盐3.6g，占每天吃盐总量60%。
- 榨菜。一袋榨菜含盐4.7g，占每天吃盐总量79%。
- 腐乳。一块腐乳含盐5.0g，占每天吃盐总量83%。
少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品；使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，提高菜肴鲜味，达到少用盐的目的
饮食建议
1.不要谈盐色变，盐是人们生活中必不可少的，具有保持体液平衡，调节电解质平衡的作用。
2.高盐饮食和低盐饮食都不可取，都会带来健康危害。
3.每天摄入3克~6克钠（约7.5g~15g盐），死亡和心血管事件的风险最低。
4.注意减钠增钾，多摄入富含钾的蔬菜水果。
5.养成清淡的口味，少吃加工食品，降低外食和外卖的频率。
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