1、园地选择与土壤改良

园地选择土层深厚、便于排灌的肥沃砂壤土，pH值中性或微酸性，地势高，地下水位1m以下。灌南县菌渣资源丰富，栽植前一年秋冬季每666.7m2用20m3双孢蘑菇菌渣进行土壤改良，将双孢蘑菇菌渣撒于地面，机械深耕翻于地下。栽植前按行距3m在葡萄行位置机械开沟，宽0.8m、深0.6m，用发酵后的菌渣、羊粪(或鸡粪)、过磷酸钙与土混合回填入沟内，666.7m2用羊粪(或鸡粪)2000kg、过磷酸钙50kg。

2、建棚

双膜促成栽培的大棚采用拱形钢架结构，棚长50m左右、宽6m、肩高2m、顶高3.7～3.8m、南北向，棚顶部拱形钢管间距1m，第2层拱形钢管间距3m。大棚不能太长，太长通风不良，夏季葡萄会发生灼伤，棚一边在棚肩以上30cm留1m宽通风口。棚两头在葡萄架面以上70cm处设一条压膜槽固定棚膜。棚膜采用6丝聚乙烯多流膜，第1年只覆顶膜避雨，第2年开始覆第1层膜裙膜及第2层顶膜，第2层顶膜低于第1顶层膜30～40cm。距葡萄行25cm顺葡萄行向拉铁丝，铁丝间距40cm，每行葡萄两边各拉3条铁丝，铁丝距地面高度1.8m，建成1.8m高架面。每行葡萄距地面1.6m处顺行向再拉一条铁丝，用来固定葡萄主蔓，主蔓低于架面20cm，便于新梢绑蔓。

3、定植

苏北地区一般在2月下旬至3月中旬定植，株行距3m×3m，3年以后隔株间伐。选择一级嫁接苗，砧木选择贝达或SO4。栽前浸泡12小时，修剪根系，留20cm长，根系用70%的甲基托布津700倍液消毒，苗木喷3～5°Be石硫合剂。栽植时根系要舒展，栽植深度以地面盖住苗木扦插时的砧木为宜，不宜深栽。及时浇透水，然后覆地膜压紧，提高土壤温度和保墒。

4、栽后第1年管理

苏北地区春夏季雨水较多，湿度大，葡萄病害严重。为了减轻病害发生均采用棚架。为了早期丰产，减轻修剪难度，便于标准化生产。

4.1 抹芽与定枝

苗木萌芽后，每株留两个壮芽，其余全部抹去。新梢长20cm左右时定枝，每株留1个健壮新梢作为主干培养，另一新梢摘心，作为辅养枝。

4.2 树形培养

定枝后每株苗木旁立直径1.2～1.5cm的竹杆，将主蔓绑缚到竹杆上，向棚架上引蔓。当新梢长1.5m时摘心，摘心后留顶端两副梢生长，其余副梢留2片叶绝后摘心。把顶端两副梢培养成向两边生长的主蔓，并用绑扎卡固定在距地面1.6m的铁丝上。当两主蔓新梢长1m时摘心，主蔓上最前面的副梢作为延长头，其余副梢留4叶摘心，主蔓延长头达1.5m时再摘心，其上发出的副梢留4叶摘心，副梢上再发出副梢留2～3片叶反复摘心。及时除去卷须，把副梢培养成第2年的结果母枝，第2年即可丰产。

4.3 肥水管理

4月初萌芽后7～10天用滴灌浇1次水，促进幼苗迅速生长，6～8月早晚浇水，中午不浇水。当幼苗长到30cm以上、葡萄卷须出现时开始施肥，每隔15～20天追肥1次，复合肥与尿素交替使用，复合肥含量为N：P：K=15：15：15(平衡型)，肥料在浇水之前施在滴灌带下，前期每株每次施10g，7月以后每株每次施15g，施肥后及时浇水，切忌施肥过多，以防烧根。8月下旬以后控制肥水，每隔10～15天浇1次水，控制氮肥施用，增施磷钾肥，促进枝条老熟。根外施肥为主，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，每隔10～15天喷施1次，结合喷药进行。10月中旬施入基肥，以有机肥为主，并与化肥混合施用，每666.7m2施腐熟的鸡粪、羊粪等1500kg、钙镁磷肥50kg、饼肥100kg、复合肥15kg、发酵后的菌渣10m3。在葡萄行一侧距葡萄40cm开沟，沟深45cm、宽40cm，将肥与土混合后施入。

4.4 温度管理

5月以后当避雨棚内温度达到28℃及时打开通风口通风。7～8月易发生高温灼伤，棚内通风非常重要，7月开始棚头要全部打开，确保通风顺畅。

4.5 冬季修剪

葡萄落叶后半月至扣棚前半月进行冬季修剪，主蔓延长枝在壮芽处短截，在主蔓上每18～20cm留1个结果母蔓，疏除过密枝、病虫枝、弱枝，留中庸健壮枝，每枝留1～2芽短截。

5、第2年及以后管理

5.1 扣棚促萌发

从第2年开始，苏北地区每年1月下旬扣棚。主蔓延长头长梢修剪的需刻芽促萌，用小锯条在芽前0.8～1cm处锯一下，只把韧皮部锯断，不伤木质部，在扣棚15天前完成刻芽。扣棚后立即浇透水，使棚内空气湿度保持在90%以上，浇水后第2天用50%单氰胺(芽灵)10倍液涂芽破眠，促进萌芽，使发芽整齐。覆一膜7天后覆二膜。

5.2 温湿度管理

扣棚后白天棚温第1个周控制在20℃以下，第2个周25℃以下，第3个周以后28℃以下，使棚温逐渐上升，保证花芽分化质量。萌芽后夜间不得低于0℃，若低于0℃要加温。开花时白天棚温控制在25～28℃，夜间15℃以上。开花后白天棚温控制在30℃以下，夜间16℃以上。当夜温最低温度高于15℃时撤去裙膜，只留顶膜避雨。扣棚后至萌芽前使棚内空气相对湿度保持在90%以上，促进萌芽。萌芽后铺地膜降低棚内空气湿度，新梢生长期棚内空气相对湿度保持在70%以下，开花期55%以下，果实发育期65%以下，果实成熟期60%以下。

5.3 夏季修剪

抹芽定梢。抹芽在萌芽后10天左右进行，去掉无用芽眼和副芽。定梢在萌芽结束、花序完全显露时进行，疏除无花的发育枝、过密结果枝、细弱枝。在主蔓上每18～20cm留1个新梢，每1个新梢留1个花序，强枝留2个花序，弱枝不留花序。

新梢摘心。结果枝一般在花序以上留7～8叶摘心，使叶片制造的养分集中于花序，提高坐果率，增大果穗、果粒，发育枝留6～7叶摘心。

除卷须。葡萄卷须不仅消耗养分，而且缠绕枝蔓，给管理带来不便，在摘心的同时除去卷须。

副梢处理。结果枝最前面的1个副梢留4片叶摘心，其余副梢留1～2片叶绝后摘心，发育枝最前面1个副梢留4片叶反复摘心，其余副梢全部摘除。

疏花疏果。一枝留一穗，弱枝不留穗。在花序分离时进行疏花，留穗尖3～4cm，约16～18个小穗，其余全部去掉。谢花后10～15天，疏除小果、畸形果以及向内、向下向上生长的果粒，单层留果，每穗保留50～60粒，成熟时粒重10～11g，每穗重量0.6kg左右，控制产量，提高品质。

保果和膨大。一穗花基本开完，只有穗尖3～5朵小花未开时用赤霉素保果，施用浓度40～50mg/kg。看天气状况，晴天温度高时用40mg/kg，阴雨天温度低时用50mg/kg，开花不齐要分批处理。第1次处理后10～15天进行果实膨大处理，用50mg/kg的赤霉酸、5mg/kg的氯吡脲[3]。保果和膨果处理都用药液浸穗，并且加入杀菌剂防病，保果时加入健达，膨大时加入阿米妙收。每种药都要进行二次稀释，保果与膨大用纯净水，下午3～4时处理，避开中午高温。膨大处理时要防止药液烧果，浸药后要抖掉果粒上多余的药液。

套袋。果穗套袋一般在谢花后20天左右进行，套袋前先在果穗上喷1次杀菌杀虫剂，如阿米西达加苯醚甲环唑加普尊或阿米妙收加普尊等，药液干后及时套袋，在喷药后当天套袋。套袋应在晴天上午9～11时和下午3～5时为宜，袋口要扎紧。

5.5 肥水管理

追肥。一年追肥5次，利用水肥一体化设备施肥。新梢长到5～6片叶时，666.7m2施硝酸铵钙3kg，随滴灌施入。花前追肥，在始花前7～10天666.7m2施平衡型水溶肥2.5kg。果粒绿豆大时666.7m2施平衡型复合肥7.5kg及硝酸铵钙5kg(或高氮型水溶肥10kg)、氨基酸水溶肥5kg、腐质酸类水溶肥5kg、平衡型水溶肥3kg，分4～5次施入，前后两次间隔4～5天。催熟肥，葡萄硬核末期施高钾型水溶肥3kg，转色后施磷酸二氢钾5kg、硫酸钾5kg、腐质酸类肥料5kg、氨基酸水溶肥5kg，分3～4次施入，前后两次间隔4～5天。采后肥，果实采收后施复合肥15kg以恢复树势，增加树体营养积累。

利用滴灌实行水肥一体化，滴灌供水装置包括水源、水泵、流量和压力调节器、肥料混合箱、肥料注入器，过滤器。进入滴灌管道的水须具有一定压力才能保证灌溉水的输送和滴出。把供水装置的水引向大棚滴灌区的通道采用二级式，即干管和支管，均采用PVC管，滴灌管直接安装在支管上，滴灌管采用高压聚乙烯管。滴灌施肥时，肥料一定要溶解好并清除杂质，将溶解好的肥料加入肥料混合箱，打开肥料注入器阀门，完成施肥。施肥在灌溉开始后半小时至结束前半小时进行，导入肥料的阀门在不施肥时应关闭。防止滴孔堵塞，定期清理过滤装置。灌水时压力要适中。

基肥。每年秋季施1次基肥，10月上中旬施入，以有机肥为主，并与化肥混合施用，每666.7m2施腐熟的鸡粪、羊粪等2000kg、饼肥150kg、发酵后的菌渣10m3、复合肥15kg、钙镁磷肥50kg、中微量元素2kg，在第1年施肥的另一侧开沟施入。

根外施肥。花前喷微量元素叶面肥，幼果期喷糖醇钙，果实转色后喷磷酸二氢钾，叶面肥前期随喷药时一起喷，后期果色转色后每7～10天喷1次。

灌水。扣棚后立即灌水，促进萌芽。萌芽后至果实开始变软确保土壤湿润。果实变软后应控制灌水量，提高品质，保持土壤不干。葡萄采收后结合施肥及时灌水，以恢复树势，促进根系生长和枝条老熟。秋施基肥后及时灌水，秋季以后至扣棚前20～30天灌1次水，保持土壤不干。

6、病虫害防治

病害有灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病等；害虫有蚜虫、绿盲蝽等。由于是先促成后避雨栽培，病害较轻，主要是前期防灰霉病(图4)和绿盲蝽(图5)。防治策略是预防为主，综合防治。

一是冬季清园；二是合理冬夏修剪，增强果园通风透光，避免果园郁闭，降低空气湿度；三是发芽前(绒球期)喷3～5°Be石硫合剂，铲除越冬的病源虫卵；四是果实套袋；五是药剂防治。病害药剂可用必备(80%波尔多液)300～400倍、 50%腐霉利1200倍、50%凯泽1200倍、42.4%健达2000倍、40%施加乐1000～1500倍、25%凯润2000倍、25%阿米西达1500倍、32.5%阿米妙收1500～1700倍、32.5%至壮1500～1700倍、30%的翠泽1000倍液等。防治害虫药剂可选用4.5%氯氰菊酯1000倍、10%吡虫啉1200倍液、10%联苯菊酯3000倍、狂刺3000倍、普尊1000倍液等，透翅蛾还可用80%敌敌畏100倍液注射虫眼，农药要交替使用。

7、结语

综上诉述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙，转发、点赞、关注一下笔者，谢谢！

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