陽春三月，草長鶯飛。隨著氣溫的升高，瀾滄縣滿山的白花隨之競相開放，處處瀰漫著白花的馨香。放眼望去，一樹樹繁花宛如千萬彩蝶雲集，隨著微風輕輕搖曳，翩翩起舞。
對於瀾滄當地人來說，白花不僅可以欣賞，還是一道時令美味。白花又名白花羊蹄甲，喜溫暖、溼潤和陽光充足的環境，氣味清香，型似杜娟，花瓣雪白中透著粉紅，花期3至5月，屬3月最盛。
選擇含苞欲放的花蕾或是盛開的花瓣，洗淨後用開水焯一下，加水漂去苦味、澀味，可素炒、涼拌，或是與臘肉、火腿同炒，或與蠶豆一起熬湯。食用大白花的方法很多，做法因人而異，但口感清新，深得當地人的喜愛。大多數瀾滄人都有“白花”情節，每年春天，都要邀約家人好友上山賞花、採花、吃花。
正是人間好時節，不妨邀約三五好友一起去踏青賞花，採一籃子花，做一桌子白花宴，讓味蕾浸潤在濃濃的白花香中，不負春光。
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